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蔬菜市场调查报告

【调查报告】调查报告蔬菜调查报告调查报告(蔬菜调

查报告)神仙树市场调查报告南门(神仙树南路)调查情况：

早上九点左右，正是人们购买蔬菜的高峰期，此处共有

一个蔬菜售卖集中区，这里的共计有5个蔬菜店，里面的蔬

菜都是传统式的售卖方式，没有标价牌，人们要寻价也很不

易;所以，大部分人不寻价，直接购买。

这里的价格与平日里的价格相当，没有太大的区别;蔬

菜来源及消费者需求：另外，蔬菜都是从远处进购回来的，

如遇有大热天气，或者晚上暴雨等，部分蔬菜店就不能进货，

而店里的货物通常不新鲜，但人们的需求却不减，所以部分

消费者只有在不新鲜的蔬菜里再挑选;蔬菜价格：价格较其

他地方的价格相当，没有太大区别，最新鲜的产品与普通菜

品的差别最大在1-1.5元;但过问的人不多;消费者人群：在

蔬菜店里购买的消费者中占到80%是老年人，年龄普遍在

50-60岁之间，其余的年轻人，则在30-50岁之间;这里的购

买力也不很强，对于老年人来讲，据其购买量估计，普遍在

8-10元之间，部分可能仅在3-5元之间;年轻人的购买力稍

强，但总体平均也仅为10元左右，不过年轻人在购买时最

在意是蔬菜的新鲜度及感观;汇总：南门有一个新成立的蔬

菜市场，这里的蔬菜很新鲜，但因较远，故消费者较少;另

外还有一个大的蔬菜市场，这应该是较老的;这里的人员聚

集得较多，部分摊位基本是由一两个蔬菜品种支撑一个摊位

的;在这个市场里，年轻人聚集较多，大概占到40-50%左右;

这里的商贩在销售时，通常不愿作老年人的生意，有人

甚至恶意称菜卖完，因为老年人通常会更在乎价格;从蔬菜

店、大农贸市场，再到新建的农贸市场，从购买人群来看，

这里的人群不太集中，蔬菜店的人群中大部分以老年人为

主，农贸市场虽有年轻人，但整体较为分散，如果想要通过

将这些年轻人集中的话，难度有些大，而且在设店上存在一

定的风险性;从人群的居住区来看，比较分散，不集中，不

能更好的设点;金鹏路蔬菜店的调查结果

这里共有两条街，一条是已形成一定人气的蔬菜一条

街，另一条则与这条街的背后，但这里有一些小吃，如包子、

馒头、面食等;这里的人群相对很集中，在这两条街的四周

都是居民住宅区。今天是周二，但仍有很多年轻人买菜

(30-50岁);这里的蔬菜销售从早上八点就开始运营了，而且

人气非常旺，就看到人来人往;特别是靠近十字路口的相邻

两个蔬菜店，生意更是火暴;这里的蔬菜只有一个特色：新

鲜，只是运营蔬菜而已，谈不上什么服务，甚至可以与顾客

吵架，但这却丝毫影响不到其他顾客对蔬菜的购买。

从早上十点到十二点，我们无意地呆在四条街的其中一

条，计算从这里通过的购买蔬菜的人群;观察点地理特点：

这条街的两旁分别都有一个小区，人口比较密集。

消费者数量及单位购买金额：两个小时期间，共计160

人，平均每人的购买金额在10元左右，甚至有多;购买习惯

类别区别：其中在购买蔬菜的同时，购买小吃的共计18人，

占比11%;购买蔬菜同时仅买水果的，共计24人，占比为15%;

仅买水果的人数为8人，占比5%(此部分人未包含在蔬

菜购买人群内);消费人群年龄及性别区分：160人中，年轻

人共计108人，占比67.5%(30-50岁);160人中，男性消费

者共计34人，占比21%;其中年轻人的共计26人，占比为

16%，其余为老年男性。

推算方式：从10:00-12:00共计160人，但此期间蔬菜

购买并非高峰期，特别到11:00以后;推算，早上8:00-10:00

期间，消费人群至少为10:00-12:00人数的1.5倍，即240

人，即总共400人;这仅是一个路口的人数，据观察，总体

购买蔬菜人数至少为一条街人数的3倍，即总共为1200人;

按下午的销售量为上午总销量的1/3，即总共可有400人，

即全天购买蔬菜人数为1600人;按年轻人占比来看，即总共

占到1080人，这个人群数可作为我们的销售对象或目标;按

此总人数的1/4可能购买我们的产品，即270人左右，按平

均每人购买力为10元，则每天的销售金额可能为2700-3000

元左右。

此外，在金鹏路，有一家商店，是专门销售堡汤材料的，

有鸡、鸭等，还有高等的堡汤药材;凡购买了他们的禽肉，

即可免费堡汤，每天的堡汤量不超