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酒店接待工作总结

酒店接待工作总结1

在过去的一年里，销售部在总经理的正确领导及其它部门的

密切配合下，基本完成了年的工作任务。部门的工作也逐渐步

入成熟。在这一年里我们具体工作内容如下：一．对外销售与接

待工作首先销售部经过了这一年的磨合与发展，已经逐步的成熟

了自己的销售工作，拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向

旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创造

经济效益。根据年初的工作计划认真的落实每一项，年销售部

的工作重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理

位置所限，散客的入住率偏低，全年的销售部散客入住率为，我

们加大商务顾客的销售力度，拜访重要公司签署商务协议，同时

根据季节的不同制定不同的销售方案，有针对性的走访客户，比

如旅游旺季，我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通，12

月份至1月份大部分摩托车会议召开，我们及时的与经销商联

系。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。平时在整理客户档案时，

分类定期的回访，同时不断的开发新客户，截止年底共签署协议

454份。

__年9月份我到酒店担任销售部经理，

__年10份酒店正式挂牌三星，这对销售部提供对外宣传筹

码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的销

售工作。、

随着网络的高速发展，网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名

度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年底共与

54家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公

司提高佣金比例，利用其宣传能够让更多顾客通过网络详细了解

商大酒店，比如携程、艺龙、恒中伟业等几家网络公司；

同时在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩

托车公司，科龙电器，伟俊公司蒙牛乳业中医药大学，铁道与

环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，所有

部门都能够认真的配合销售部，圆满完成会议的接待工作，顾客

对我们的工作给予了肯定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及

员工对我们销售部工作的支持。

二．对内管理

酒店拥有自己的，由销售部负责的维护和网页内容的更新，

通过网络进行宣传扩大影响力，并及时准确的把酒店的动态、新

闻发布出去，让更多的人了解酒店，同时我们提出新的酒店建设

方案，这为今后酒店的发展奠定了基础。

三．不足之处

1.对外销售需加强，现在我们散客相对比较少；

2.对会议信息得不到及时的了解

3.在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，

考虑的问题也不够全面。

4.有时由于沟通的不及时信息掌握的不够准确；影响了酒

店整体的销售与接待，在今后的工作要认真细致，尽量避免，能

够做到及时的沟通，从而减少工作失误。

酒店接待工作总结2

20__年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜

密安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以

下是在会议接待过程中各部门的工作总结：

★餐饮部：

一、准备工作：

1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案；

2、水果饮料的准备，此项工作不太到位；

3、用餐过程中的杯具要及时补充；

4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌；

二、餐前工作：

1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部

上齐并加热；

2、服务人员站在规定的位置（开门请客人进宴会厅用餐）；

三、开餐服务：

1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的

空餐具撤下并送至洗碗间；

2、随时为客人添加饮料；

3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4—5道菜以便及

时补充。

4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量；

结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，

并制定宴会自助餐服务标准。

★房务部：

本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会

务负责人协调房间安排事宜，经过很短时间即将3、4、5楼房间

全部准备就绪，由此反映了客房团队日渐成熟，接待能力逐步提

升，另外员工积极性在接待过程中也得以充分体现，如员工加班

整理房间、配送果盘等，总体来说员工素质正在提高，令人欣慰。

本次会议基本没出现大的问题，这是客房员工共同努力、协同工

作的结