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唐代饮茶器的分期研究

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赵嘉田

摘要：唐代饮茶器经历了由简单到复杂、由单一到多样的转变，部分器形、纹饰等还受到外来文化的影响。通过对所见唐代金、银、陶瓷质饮茶器进行类型学研究并在此基础上进行分期，基本理清了唐代饮茶器的发展变化过程，同时对考古类型学有更深刻的认识。

关键词：饮茶器;碗;盏托;杯

茶具是指与茶有关的专门器具。提及茶具的发展，首先要认识茶的发展历史。茶叶最初是作为食物或药物，因此，在这一阶段，也就没有专门的茶具。只有茶叶从食物和药物中独立出来之后，专门的茶具才会产生。在此之前，茶具、酒具、饮食器具等是混用的。①陆羽《茶经》的记载为后人研究茶具的發展提供了丰富的资料，结合考古出土资料可知，中国茶具的发展在唐代有了明显的转变，开始从酒具、饮食器具中分离出来，成为独立的器类，而且这时期还出现了专门的茶具制造业。②之后，茶具自成一系，独立发展。陆羽《茶经》将茶相关器具分为“二之具，四之器”③，分门别类，记载从采制、贮藏到泡饮等步骤所涉及的器具，甚是详细。饮茶器作为茶具中的重要组成，其发展备受关注。一般来说，饮茶器包括碗、盏托、杯等，下面对所见唐代饮茶器进行梳理。

1唐代饮茶器的发现与研究

唐代饮茶器多出土于墓葬和窖藏，如河南伊川齐国太夫人墓④、陕西耀县背阴村出土唐代银器⑤、江苏丹徒丁卯桥银器窖藏⑥、浙江长兴下莘桥银器窖藏⑦、浙江省淳安县朱塔银器窖藏⑧、陕西西安市和平门外出土金银器⑨、陕西扶风法门寺地宫藏金银器、陶瓷器⑩、陕西西安沙坡村出土唐代银器k、河南偃师杏园唐代墓葬群l等，此外在长沙窑、邢窑、越窑等窑址也出土了数量丰富的唐代饮茶器实物。

对唐代饮茶器的研究成果可以分成几个方面：一是综述中国古代茶具发展演变文章中涉及唐代饮茶器的部分内容，如陈文华的《中国古代茶具演变简史》m、陈俏巧的《中国古代茶具的历史时代信息》③等;二是按材质不同介绍唐代出土的茶具并进行分类和研究，如梁子、谢莉的《唐代金银茶器辨析》n、丁丹丹的《唐代瓷质茶具的造型艺术研究》o等;三是对某一墓葬、窖藏或瓷窑出土的茶具进行针对性研究，如梁子、谢莉的《伊川齐国太夫人墓出土金银器用途考》④、刘文娟的《法门寺地宫出土茶具名物研究》⑩、周世荣的《从唐诗中的饮茶用器看长沙窑出土的茶具》p等。此外，还有按照使用阶级的不同对茶具进行分类和研究，如徐殿魁的《试述唐代的民间茶具》①等。

出土唐代茶具中，饮茶器占比较大，尤其是瓷质茶具数量多、种类多。本文对出土的金、银、陶瓷质唐代饮茶器进行分型和分期，并分析它们的发展变化。由于唐代多在银器上进行鎏金，且作为饮茶器的部分鎏金器常与纯金器配合使用，不宜拆分，故将金银质饮茶器作为一部分综合探讨。

2唐代饮茶器的型式

2.1金银质饮茶器的型式

2.1.1碗

依据口沿为侈口或敛口将金银茶碗分为A、B两型（表1）。A型：为侈口茶碗。口沿外侈，弧腹较浅。河南偃杏园李景由墓出土银碗3件，其口径13.3厘米，高4.1厘米。大体呈浅缽形，侈口浅腹，底近平，一侧安花枝状柄。①B型：为敛口茶碗。口沿内敛，弧腹。浙江长兴下莘桥出土圆口银碗1件，现藏长兴县博物馆。口径11.3厘米，底径3.5厘米，高4.3厘米。敛口，弧腹，平底，素面。②

2.1.2盏托

依据盏托中间是否置托台将金银茶盏托分为A、B两型（表2）。A型：托盘自身中间凹出一个茶碗底形，中间不置托台。这种形制的盏托，其质地为金银的还未发现，瓷质较多。B型：托盘中间内置托台，碗或盏置于托台上。江苏丹徒丁卯桥出土银茶托，现藏于镇江博物馆。高8～8.5厘米，口径8.8厘米。变体莲瓣形，凹底，喇叭形圈足。圈足内刻“力士”二字。③

陕西西安市和平门外出土7件银质鎏金茶托子：1号茶托，通高4.5厘米，圈足2.3厘米，托深2.3厘米，盏托口径9.3厘米，托盘直径18.3厘米。圈足，圜底，托盘为莲花形，为双层，盏托的口沿高出托盘1厘米多。铭文在圈足内壁，为“大中十四年八月造成浑金涂茶拓子一枚金银共重拾两捌钱三字”，横绕一周;2～7号茶托高度、口径等亦相同，通高4厘米，圈足高1.8厘米，托深2.6厘米，盏托口径9.6厘米，托盘直径17厘米。比1号略小，托盘都是单瓣莲花形，形状大体相同。2号茶托铭文“左策使宅茶库金涂拓子壹拾枚共重玖拾柒两五钱一”。3～7茶托铭文相同，为“左策使宅茶库一”，铭文均在圈足内刻画。④

2.1.3杯

依据是否有足将金银茶杯分为A、B两型（表3）。A型：为无足茶杯。茶杯呈平底，无圈足。浙江长兴下莘桥出土平底银杯2件，现藏长兴县博物馆。口径10.7厘米，底径4.8厘米，高4.4厘米。口微敞，口、腹作五曲莲瓣形，平底，素面。②浙江省淳安县朱塔出土平底杯2件，现藏浙江博物馆。口径9.3～9.5厘米，底径4.2～4.5厘米，高4.2厘米。五瓣式杯身，平底。⑤

B型