健康知识——健康补钙.pptxVIP

;补钙，您选对了吗;钙对健康的意义;;钙与生命序曲的谱写;传递信息

;钙离子在肌肉细胞中的浓度变化，调节肌肉的收缩与兴奋。如果浓度过低，肌肉兴奋性增高，则发生强力收缩，医学上称痉挛，又称抽筋。;钙对维持和调节体内许多生化过程是必需的，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶激活剂,如脂肪酶、淀粉酶等等均受钙离子调节。;钙离子在神经递质的释放和传导中起作用;钙对传递神经冲动起到了关键的作用，严重缺钙神经会变得紧张、会使人烦躁不安、易怒、脾气大、爱哭闹。;缺钙;食物来源;牛奶;蛋白质;优质蛋白质是指食物中含有的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育，如乳类中的酪蛋白、乳清蛋白，大豆中的大豆蛋白等。

;强健骨骼;奶及奶制品的常见种类;酸奶

;含乳饮料;

奶酪

;????奶油，其中脂肪球膜在8℃～14℃之间被机械力搅拌破坏，形成脂肪团粒，失去乳状液结构，水溶性成分随着酪乳放出，脂肪含量达80％～85％，主要以饱和脂肪酸为主，在室温下呈固态。其营养组成完全不同于其他奶制品，故不属于膳食指南推荐的奶制品。

;炼乳

甜炼乳淡炼乳

;如何挑选奶制品;