脂质和糖类课件.pptVIP

第3节大分子有机物之脂质、

糖类;

1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？

2.胖子不怕冷而怕热，为什么？

3.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？

;学习目标;4.脂质的种类和功能;糖类;(2)二糖?;1、元素组成：

2、溶解性：

3、种类：

;

常用材料：

试剂：

方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→_______

方法二：

取材：花生种子(浸泡，去掉种皮)，将子叶切成薄片;细胞中的脂脂肪;二、细胞中的糖类;种类;麦芽糖;构成它们的基本单位都是________。;问题探讨2;

注意事项：

①还原糖有

②

③必须

;还原糖+斐林试剂___________

脂肪+

蛋白质+双缩脲试剂_____;例1：下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（）

A都是细胞内储存能量的主要物质

B都含有C、H、O、N四种元素

C基本组成单位都是五碳糖

D基本组成单位都是六碳糖;例2：下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是

AC、H、O三种元素的比例不同

B有些脂质含有N、P等元素

C脂质中O元素比例高

D脂质中H元素比例高;1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄