2023-2024学年天津市部分学校高二下学期综合实践练习（一）生物试题（解析版）.docxVIP

高级中学名校试卷

PAGE

PAGE1

天津市部分学校2023-2024学年高二下学期

综合实践练习（一）

一、单选题（每题3分，共45分）

1.下列对发酵工程内容的叙述，正确的是（）

A.单细胞蛋白就是从人工培养的微生物菌体中提取的蛋白质

B.用诱变育种、细胞工程、基因工程等方法选育出性状优良的工程菌并进行扩大培养

C.根据工程菌所需的营养精确地配制出合成培养基并进行严格地灭菌处理

D.人工控制微生物代谢的唯一措施是控制生产过程中的各种条件

〖答案〗B

【详析】A、单细胞蛋白就是人工培养的微生物菌体，A错误；

B、用诱变育种、细胞工程、基因工程等方法选育出性状优良的工程菌并进行扩大培养，B正确；

C、根据工程菌所需的营养精确地配制出天然培养基并进行严格地灭菌处理，C错误；

D、人工控制微生物代谢的措施包括改变微生物遗传特性、控制生产过程中的各种条件等，D错误。

故选B。

2.下列与果酒、果醋和泡菜制作有关的叙述，正确的是（）

A.制作果醋的前提是制作果酒，因为醋酸菌可将酒精氧化为醋酸

B.通常情况下，泡菜制作1~2天即可食用，并需偶尔进行排气操作

C.使用的菌种通常取自于自然环境，若要提高产品品质，可接种优良菌种

D.所用制作原料和器具都需要进行严格灭菌，且发酵全过程都需在无菌环境

〖答案〗C

〖祥解〗果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧；果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30～35℃、一直需氧；腐乳的制作原理：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，其代谢类型为异养需氧型，适宜温度为15℃～18℃；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。

【详析】A、当氧气和糖原充足时醋酸菌将糖分解成醋酸，因此，制作果醋的前未必需要制作果酒，A错误；

B、通常情况下，泡菜制作一般10天后即可食用，不需进行排气操作，因为泡菜制作过程所需的菌种乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸，没有气体生成，B错误；

C、果酒、果醋和泡菜制作使用的菌种通常取自于自然环境，也可接种优良菌种，以提高产品品质，C正确；

D、所用制作原料和器具不需要进行严格灭菌，发酵全过程无需在无菌环境，D错误。

故选C。

3.野生型大肠杆菌能够在基本培养基中生长，突变菌株A和突变菌株B由于不能自己合成某些营养素，而不能在基本培养基上生长。科研人员利用菌株A和菌株B进行了两个实验。实验一：将菌株A和菌株B混合后、涂布于基本培养基上。结果如图1；实验二：将菌株A和菌株B分别置于U型管的两侧，中间由过滤器隔开。加压力或吸力后，培养液可以自由流通，但细菌细胞不能通过。经几小时培养后，将菌液A、B分别涂布于基本培养基上，结果如图2.下列推测正确的是（）

A.配制培养基过程中，灭菌后立即倒平板

B.菌株A、B相互为对方提供必需的氨基酸

C.不同菌株间接触后才可能交换遗传物质

D.混合培养过程中已突变的基因不可能再次发生突变

〖答案〗C

【详析】A、培养基灭菌后冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，A错误；

B、由图1和图2可知，菌株A和菌株B含有不同的突变基因，这样将两者混合后可能交换了遗传物质，弥补了菌株A和菌株B的不足，而不是相互为对方提供必需的氨基酸，B错误；

C、菌株A和菌株B含有不同的突变基因，不能在基本培养基上生长。由图1和图2可知，将两者混合后不同菌株间接触后才可能交换遗传物质，从而可以弥补菌株A和菌株B的不足，使其能在基本培养基上生长，C正确；

D、基因突变具有不定向性，因此混合培养过程中已突变的基因可能再次发生突变，D错误。

故选C。

4.下列关于微生物培养和利用的叙述，不正确的是（）

A.接种前要了解固体培养基是否被污染

B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌体逐步稀释获得单个菌落

C.不同种类的微生物，往往需要不同的培养温度和时间

D.利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物

〖答案〗D

〖祥解〗平板划线法和稀释涂布平板法是对微生物进行接种时常使用的两种方法，二者都能使微生物纯化，但平板划线法不易分离出单个菌落，不能计数；稀释涂布平板法能使单菌落分离，便于计数。平板划线法是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，在数次划线后，就可以得到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。

【详析】A、微生物培养的关键是无菌操作，接种前要了解固体培养基是否被污染：应将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生，A正确；