浅谈蒙牛牛奶供应链中运输网络优化问题--实践周实践报告.docVIP

实践周实践报告

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2011年1月19日

浅谈蒙牛牛奶供应链中运输网络优化问题

物流管理专业学生学号

关键词:蒙牛牛奶，供应链，运输网络，优化

近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。日前，由新华社参考消息报社和《国际先驱导报》主办，中国红十字基金会，美联社、路透社、华尔街日报等国外知名媒体，众多公益明星合力支持的2010“先驱中国”年度评选结果揭晓，蒙牛获选年度社会责任企业，并且是唯一获奖乳企，与UPS、国航等行业领袖一起，成为2010年度社会责任先行者。本文以乳品业龙头企业蒙牛最为研究对象，探讨其牛奶供应链中的运输网络优化问题。

一、背景介绍

(一)蒙牛简介

蒙牛是一家总部位于中华人民共和国内蒙古的乳制品生产企业，蒙牛是中国大陆生产牛奶、酸奶和乳制品的领头企业之一，1999年成立，其液态奶和冰激凌的产量都居全中国第一。控股公司的中国蒙牛乳业有限公司港交所:2319是一家在香港交易所上市的工业公司。蒙牛主要业务是制造液体奶、冰激凌和其他乳制品。蒙牛公司在开曼群岛注册，主席为牛根生。

(二)供应链概述

供应链是现代物流管理理论与实践发展的一个产物，是伴随着经济全球化和知识经济时代的到来而发展起来的一种全新的现代化管理理念，现阶段已经在各个行业中得到了普遍的应用。作为一个行业跨度较为复杂的产业，乳品产业链涉及农业、牧业、工业和服务行业，它是以种植业为前提、奶牛养殖业为基础、乳制品加工业为龙头、销售服务业为保障的长链条产业。这决定了乳品供应链管理尤其是供应链合作伙伴管理的复杂性。

蒙牛乳品供应链可分为四个环节，一是供应环节，是以原奶供应商为主的乳制品加工原料及设备供应商;二是加工环节，是指蒙牛旗下乳品加工企业;三是

销售环节，是由乳制品配送环节以及各类型、各级别销售商构成;四是消费环节，也就是最终消费者。其中，加工企业的原奶供应商主要包括奶农、基地、以及中介组织三种形式。“中介组织”主要是指奶站、奶农合作社、奶农协会等。

蒙牛旗下乳制品加工企业是乳品供应链上的核心企业，处于连接上游奶农和下游消费者的中心环节，作为乳品供应链的核心企业，蒙牛乳制品加工企业要在面向市场、依靠科技、打造品牌、带动农户四个环节上不断壮大自己，通过科技推广、兴办基地、开拓市场等多种方式带动整个产业的发展，建立长期稳定的供应链合作伙伴关系。

由经销商发往

各便利

农牧蒙牛店、餐饮消业生旗下店原奶费产资乳品生产者料供加工者应商企业

大型连

锁超市

图1:蒙牛乳品供应链结构图

(三)蒙牛输运规模

就蒙牛目前发展情况而言，产品覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。目前，蒙牛的产品的运输方式主要有两种，汽车和火车集装箱。蒙牛在保证产品质量的原则下，尽量选择费用较低的运输方式。与此同时，蒙牛在全国几乎各个省市建立生产基地，生产保质期较短的鲜奶、酸奶等产品(如图2所示)。

然而，生产基地的建立并没有完全取代产自内蒙古当地的牛奶运往全国各地，尤其是保质期比较长的产品，则尽量依靠内蒙古的工厂供应，因为这里有最好的奶源。产品远离市场的长途运输问题就依靠火车集装箱来解决。与公路运输相比，这样更能节省费用。

本文运用节约里程法，尝试对产自内蒙古而销往全国各地的保质期较长牛奶产品的运输网络进行设想，以求帮助蒙牛解决长距离运输线路优化问题。

图2:蒙牛在全国各省市建立的生产基地

二、节约里程法

(一)节约里程法简介

节约里程法又称节约算法，是指用来解决运输车辆数目不确定的VRP问题的最有名的启发式算法。如图3所示，假设P为配送中心，A和B为客户接货点，各点相互的道路距离分别用a，b，c表示。比较两种运输路线方案:一是派两辆车分别为客户往A)B点送货，总的运输里程为2(a+b);一是将A)B两地的货物装在同一辆车上，采用巡回配送方式，总的运输里程为:a+b+c，若不考虑道路特殊情况等因素的影响，第二种方式与第一种方式之差为2(a+b)-(a+b+c)，按照三角原理，可以看出，第二种方式比第一种要节约a+b-c的里程数，节约法就是按照以上原理对配送网络的运输路线优化计算的。

图4:节约里程法的基本思想示意图

(二)节约里程法在蒙牛牛奶运输网络中的运用

参考《配送中心运营与规划》一书中的《配送计划》章节，本文采用节约里程法作为指导思想，同时把这幅由23个省会城市、5个自治区首府、4个直辖市

)，各城市假设它无穷小，被视为网构成的中国地图看作是一幅网络图(如图5

络图中的端点，相邻城市之间的线路为关联边。基于此开始进行建模。

图5:全国省会城市分布