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ICS67.120.99
CCSX66
T/XMSSAL
厦门市供厦食品安全团体标准
T/XMSSAL××××—2024
供厦食品蚝油
FoodForXiamen-Oystersauce
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
厦门市食品安全工作联合会发布
T/XMSSAL××××—2024
前 言
本文件的依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部份：标准化文件的结构和起草规则》格式编
写。
本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。
本文件由共同起草。
本文件主要起草人：
I
T/XMSSAL××××—2024
供厦食品蚝油
1范围
本文件规定了供厦食品蚝油的术语和定义、技术要求、检验方法和标签标识。
本文件适用于第3章所定义的蚝油产品。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T1355小麦粉
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.22食品安全国家标准食品微生物学检验调味品采样和检样处理
GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB5009.6食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定
GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定
GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定
GB5009.191食品安全国家标准食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB10133食品安全国家标准水产调味品
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