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超临界CO2萃取枸杞籽油

1范围

本文件规定了超临界CO2萃取枸杞籽油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于以枸杞籽为原料制得的枸杞籽油。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2716食品安全国家标准植物油

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB/T5527动植物油脂折光指数的测定

GB/T5532动植物油脂碘值的测定

GB/T5534动植物油脂皂化值的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

国家市场监督管理总局令（2023）第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

超临界CO2萃取

在超临界状态下以二氧化碳为溶剂，利用其高渗透性和高溶解能力来提取分离混合物的过程。

3.2

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超临界CO2萃取枸杞籽油

以枸杞籽为原料，采用超临界CO2萃取工艺制得的枸杞籽油。

4技术要求

4.1基本组成和主要物理参数

枸杞籽油基本组成和主要物理参数应符合表1规定。

表1基本组成和主要物理参数

项目

指标

折光指数（n20）

1.4755～1.4770

相对密度（d）

0.9205～0.9243

碘值（以I2计）/（g/100g）

124～149

皂化值（以KOH计）/（mg/g）

178～196

脂肪酸组成

棕榈酸（C16：0）/%

5.5～7.0

硬脂酸（C18：0）/%

2.5～4.0

油酸（C18：1）/%

16.0～23.0

亚油酸（C18：2）/%

63.0～70.0

γ-亚麻酸（C18：3）/%

1.5～3.0

α-亚麻酸（C18：3）/%

0.5～1.5

4.2质量指标

枸杞籽油质量指标应符合表2规定。

表2质量指标

项目

指标

色泽

橙黄色或橙红色

滋味、气味

具有枸杞籽油固有的滋味和气味，无异味

透明度（20℃)

澄清、透明

水分及挥发物/%

≤0.20

不溶性杂质/%

≤0.20

酸价（以KOH计）/mg/g

≤10.0

4.3食品安全要求

枸杞籽油其他食品安全要求应按GB2716和国家有关标准规定执行。5生产加工过程的卫生要求

应符合GB8955的规定。

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6试验方法

6.1折光指数按GB/T5527规定方法检验。

6.2相对密度按GB/T5526规定方法检验。

6.3碘值按GB/T5532规定方法检验。

6.4皂化值按GB/T5534规定方法检验。

6.5脂肪酸组成按GB5009.168规定方法检验。

6.6色泽按GB/T5009.37规定方法检验。

6.7透明度、气味、滋味按GB/T5525规定方法检验。

6.8水分及挥发物按GB5009.236规定方法检验。

6.9不溶性杂质按GB/T15688规定方法检验。

6.10酸价按GB5009.229规定方法检验。

6.11食品安全要求按GB2716规定方法检验。

7检验规则

7.1扦样、分样

按GB/T5524规定执行。

7.2产品组批

以同一批原料生产加工的产品为一批。

7.3检验

7.3.1出厂检验

出厂检验项目为色泽、滋味、气味、透明度、酸价、过氧化值。每批产品须经检验合格后方可出厂。

7.3.2型式检验

正常生产时每6个月进行1次，在有下列情况之一时应随时进行：

a）新产品投产时；

b）正式生产后，原料、工艺有较大变化时；

c）长期停产后，恢复生产时；

d）出厂检验结果与上次