10微生物工程第十二章发酵工业清洁生产技术.pptxVIP

第十二章;一、清洁生产的概念及主要内容

二、清洁生产与末端治理的比较

三、发酵行业开展清洁生产的意义

四、实现清洁生产的有效途径;一、清洁生产的概念及主要内容;一、清洁生产的概念及主要内容;其他提法：;《中华人民共和国清洁生产促进法》;包括3各方面：;清洁生产主要研究内容：;形成清洁生产的战略与方法：;二、清洁生产与末端治理的比较;侧重末端治理存在的问题：;三、发酵行业开展清洁生产的意义;强化内部管理

改进工艺技术

废弃资源综合利用;第十三章;主要内容：;一、发酵工厂基本建设程序和设计工作的基本内容;1、发酵工厂基本建设程序;两阶段：;（1）初步设计阶段的内容;②工艺设计;（2）施工图设计阶段的内容;二、发酵工厂厂址选择和总图布置;1、厂址选择;设计依据：;遵循原则：;;;1、设计原则;2、设计步骤;1、物料衡算;3、设备选型;（2）设备选型类型;五、发酵车间设备布置与管道设计;原则p233;步骤和方法;工艺管道设计内容：;六、“三废”处理及工厂化设计;七、发酵工厂投资概算与经济评价;1、总投资概算;（1）建设投资;（2）流动资金;2、费用计算;3、产品成本计算;人工费用

直接生产工人工资

=平均月工资*车间人数*12工资附加费

车间维修费

车间折旧费

车间管理费：前六项总和的2-3%

车间成本费：前七项总和;企业管理费：车间成本的5-10%

副产品收入

工厂成本：

工厂成本=车间成本+企业管理费-副产品收入

销售费

产品运输费、广告费、推销费

销售成本=工厂成本+销售费

单位产品成本=销售成本/年产量;4、借款利息和还款能力预测;5、项目投资的经济评价;第十四章;本章内容：;一、概述;在开发一个新的发酵产品时，应考虑的条件：;动力费用：充分利用动力和热量，最大限度降低单位能耗

后处理：产物回收和纯化过程要简便、快速；

投资额要求：对发酵及辅助设备的投资额要尽可能低，且对不同的发酵产品有一定的通用能力；

厂房规划及设计：建筑利用率高，考虑发展余地；

清洁（洁净）生产:排放物的数量和浓度应小，这样可减少物料的损失，降低“三废”处理的开支。;总成???费用=生产成本+销售费用+管理费用+财务费用

+销售税金及附加;;影响发酵成本的主要因素：;1、菌株选育对发酵成本的影响;除了注意高产外，还应考虑提高发酵过程经济效益的其他性能因素！！;耐热性：在筛选菌体蛋白生产株时，国外曾选定了耐热放线菌，这是由于：;有较高的甲醇同化效率（利用石油发酵）。

增长速率快。

连续培养中遗传性能稳定。

菌体蛋白营养价值高，且不存在毒性和病原性。;产酶单位高；

遗传性能稳定；

不产或少产杂酶、杂蛋白；

同化培养基能力强，能充分利用培养基。;生产菌株的改良：;2、发酵培养基成本分析;降低培养基成本的主要方法：;确定培养基配方时，不仅要比较它们的单耗成本，而且还要考虑通风量与搅拌功率。

工业废料的利用。

优点：以此作为廉价C源，主要意义在其社会效益显著，保护了环境。

缺点：经济效益不如传统原料高。;矿物质（无机盐）;3、无菌空气与通气搅拌成本分析;通气搅拌设备及运行成本分析：;4、动力费的成本分析;节约冷却水用量的办法：;淀粉质原料酒精发酵中的节能问题：;;提高平均生产能力的措施：

增加接种量，X0值增大；

接种时接入处于生长旺盛期的种子，可以有效地缩短tL;

选育μm值较大的生产菌株或高产菌株;

辅助操作所占用时间的影响，对发酵周期较短的过程影响很大；而对长周期发酵产品则影响较小。;连续培养的主要优点是生产能力较高，

将连续培养与分批培养的生产能力相比较，得：;一般对生长较快的菌株来说，采用连续培养是很有利的。

以后处理成本为主的发酵不适合进行连续发酵。;6、发酵产品分离纯化的成本分析;提取收得率是后处理中判断工艺是否优越的重要指标。

对于同一种发酵产品，提取工艺不同时，其技术经济指标的差异很大。;7、发酵规模的成本分析;具体确定规模时,还要考虑以下节约性因素：;超大型罐的设计力求减少设备投资费和操作费，致力于提高传氧效率且结构简单。

装置的使用寿命直接影响着折旧费的大小。

在筹建或扩建一个发酵工厂时，除了应慎重考虑设备的放大方案、市场需求和原料来源等因素外，还应注意水、电、汽的配套或供应问题。;8、市场经济信息分析及管理技术;三、发酵过程的经济学评价;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。12月-2012月-20Thursday,D