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健康
六大茶类的保健功能
浙江农业商贸职业学院
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健康
黑茶的保健功能
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1、黑茶的抗氧化及抗癌作用器民族文化传承与创新
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（1）普洱茶抽提物有明显的抗氧化活性。
(2）普洱茶水提取物中乙酸乙酯萃取层组分和正丁醇萃取组分对
DPPH和羟自由基均有较强的清除能力。
（3）普洱茶含有多种丰富的抗癌微量成分，如β-胡萝卜素、VB1、
VB2、VC和VE等。
（4）黑茶具有良好抑制消化道肿瘤细胞生长的作用。
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S
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2、黑茶对人体消化系统的促进作用
（1）茶提取物（绿茶或紧压茶）、茶多酚及有机酸都能促进α-淀粉
酶消化可溶性淀粉。
(2）云南紧压茶茶多酚、有机酸总量最高。
（3）饮用黑茶可以加速人体内胰蛋白酶和胰淀粉酶对蛋白质及淀粉
的消化和吸收，并通过肠道有益菌群的调节进而改善人体肠胃功能。
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3、黑茶降脂和对心血管疾病的预防作用
（1）实验表明黑茶有明显的降血脂作用。
(2）普洱茶除了可以降低血浆总胆固醇、甘油三酯及游离脂肪
酸外，也可以减轻胆固醇性脂肪肝现象。
（3）饮用黑茶可以降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病。
（4）所有的黑茶中茯砖茶，对PPAR核受体激活作用最强。
(5)黑茶中的天然洛伐他汀，竞争性地抑制胆固醇的生物合成
致细胞内胆固醇减少，促进血浆中LDL-C水平降低。
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4、黑茶的抑菌护齿作用
1、普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用。
2、各种茶叶消除口臭的能力与儿茶素和酚类物质总含量呈负相关，
消除口臭的作用强弱：红茶乌龙茶包种茶绿茶。
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5、普洱茶降血糖研究
普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶活性的作用，对糖尿病相关生物酶
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