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ICS67.120.10
CCSX22
X24
X24
团体标准
T/HBFIAXXXX—2020
板栗(仁)罐头
Starchsausage
2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施
河北省食品工业协会发布
T/HBFIAXXXX—2020
前言
本文件按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由河北省食品工业协会提出并归口。
本文件起草单位:XXXX。
本文件起草人:XXXX。
本文件首次制定。
II
T/HBFIAXXXX—2020
板栗(仁)罐头
1范围
本标准规定了板栗(仁)罐头的术语和定义、技术要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本标准适用于以板栗或速冻板栗(仁)为主要原料,经加工处理、装罐(灌装)、密封、加热杀菌
等工艺制成的罐头食品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范
GB/T10786罐头食品的检验方法
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
QB/T1006罐头食品检验规则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
根据工艺分为:
板栗仁、糖渍板栗仁、调制板栗仁、开口板栗、糖水板栗仁、清水板栗仁;
3.1板栗仁(甘栗仁)
以板栗或速冻板栗仁为原料,经加工处理、装罐(灌装)、密封、加热杀菌等工艺制成的板栗罐头
食品。
3.2糖渍板栗仁(糖渍甘栗仁)
以板栗或速冻板栗仁为原料,经加工处理、糖渍(煮)、装罐(灌装)、密封、加热杀菌等工艺制成
的板栗罐头食品。
5
T/HBFIAXXXX—2020
3.3开口板栗(开口甘栗)
以鲜板栗或速冻开口板栗为原料,经加工处理、划口或不划口、装罐(灌装)、密封、加热杀菌等
工艺制成的板栗罐头食品。
3.4调制板栗仁(调味栗仁)
以板栗或速冻板栗仁为原料,
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