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教学大纲第二章酶的功能及特性第2章酶的特点21酶活性受环境因素影响22蛋白质分解酶的作用23酶的作用机理24去除酶的手段课程标准本课程标准要求学生掌握酶的基本性质，包括酶的活性动力学特点与各种物质的结合方式以及如何使用酶来完成特定的任务简述酶的特性酶是一种催化剂，能够帮助细胞将物质转化为能量或改变物质的结构，以改善新陈代谢和生活质量酶的活性受到许多因素的影响，包括pH值温度浓度等酶活性受到环境因素的影响酶的活性受pH值温
第2课时酶的特性
课程标准
简述酶的特性。
说明酶活性受到环境因素如（pH和温度等）的影响。
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