TCNSS030-2024 蛋白棒、能量棒和膳食纤维棒.pdfVIP

ICS67.040

CCSX10

团体标准

T/CNSS030—2024

蛋白棒、能量棒和膳食纤维棒

Proteinbar,energybaranddietaryfiberbar

2024-06-14发布2024-06-14实施

中国营养学会  发布

T/CNSS030-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国营养学会归口。

本文件起草单位：北京市营养源研究所有限公司、中国营养学会营养与保健食品分会、浙江衡美健

康科技股份有限公司、江苏艾兰得营养品有限公司、北京邦尼营策科技有限公司、深圳精准健康食物科

技有限公司、湖南西子健康集团股份有限公司。

本文件主要起草人：罗欣、周琪乐、周瑾、魏巍、郑雅丹、叶潇、李荣、符莎露、马姗婕、王鑫、

魏九玲、史慧茹、张思璐、刘健伟。

T/CNSS030-2024

蛋白棒、能量棒和膳食纤维棒

1范围

本文件规定了蛋白棒、能量棒和膳食纤维棒的技术要求。

本文件适用于蛋白棒、能量棒和膳食纤维棒的检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB/Z21922食品营养成分基本术语

GB24154食品安全国家标准运动营养食品通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

T/CNSS002代餐食品

AOAC985.29食品中总膳食纤维测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

棒状食品barshapedfood

以谷物及其制品、果蔬及其制品、坚果籽（仁）类、乳或乳制品、蛋白制品、大豆及其制品等一种或

多种为主要原料，采用冷加工工艺制成的，可满足一定营养需求的棒状食品。

3.2

蛋白棒proteinbar

以补充蛋白质为主要目的的棒状食品。

T/CNSS030-2024

3.3

能量棒energybar

以快速或持续提供能量为主要目的的棒状食品。

3.4

膳食纤维棒dietaryfiberbar

以补充膳食纤维为主要目的的棒状食品。

4技术要求

4.1原辅材料

原辅材料应符合相应的国家标准或行业标准。

4.2感官要求

蛋白棒、能量棒、膳食纤维棒感官要求应符合表1的规定。

表1感官指标

项目指标检验方法

形态具有相应品种的特定形状

色泽