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母婴健康指导员职业技能鉴定考试题及答案

单选题

1.骨髓最早出现造血运动的时间（）

A、胚胎4个月

B、出生4个月

C、胎龄30周

D、出生时

参考答案：A

2.呆小症（克汀病）,与什么营养素缺乏有关?

A、碘缺乏

B、镁缺乏

C、铬缺乏

D、铜缺乏

参考答案：A

3.DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是构成大脑和视网膜的重要成分,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占（）%。

A、6

B、10

C、20

D、50

参考答案：D

4.孕妇应该避免深海鱼类的摄入,因为这些鱼类可能含有高浓度的（）

A、汞

B、铅

C、铬

D、钴

参考答案：A

5.2021年来自中国儿童青少年饮食健康情况研究报告中,学龄前不健康饮食模式发生率为（）

A、7.91%

B、8%

C、9.1%

D、6.91%

参考答案：A

6.孕期增加的体重包括两部分:妊娠的产物,包括胎儿、胎盘和羊水还有母体器官和组织的增长,包括子宫和乳腺的发育,血液和细胞外液的增加,及母体为产后泌乳而储备的脂肪,增加的体重平均约（）kg。

A、11

B、12.5

C、15

D、13.5

参考答案：B

7.4-6岁儿童的总饮水适宜摄入量是（）

A、800ml

B、1300ml

C、1600ml

D、1200ml

参考答案：C

8.孕（）月左右是胎儿视网膜发育的关键期

A、第3

B、第4

C、第5

D、第7

参考答案：C

9.《2023身高现状报告》发布,中国男性身高（）,女性（）

A、173.8cm161.0cm

B、172.8cm160.0cm

C、171.8cm160.0cm

D、172.6cm161.0cm

参考答案：A

10.食物标签配料的排列顺序,遵循的原则是（）

A、用量最少的配料排在第一位

B、依次递增

C、带括号的,括号里第一位的量最少

D、以上都不是

参考答案：D

11.下列哪种食物是孕妇应该避免食用的?（）

A、新鲜水果

B、生鱼片

C、煮熟的肉类

D、蔬菜沙拉

参考答案：B

12.医疗研究发现（）元素对预防龋齿有好处

A、氧

B、氯

C、氟

D、氢

参考答案：C

13.胎儿神经管畸形,与何种营养素缺乏有关（）

A、铁

B、钙

C、叶酸

D、维生素E

参考答案：C

14.缺乏（）维生素可导致“口腔-生殖系统综合征”?

A、维生素B1

B、维生素B2

C、维生素B3

D、维生素B6

参考答案：B

15.影响孩子智力发展的因素有哪些?（）

A、遗传基因

B、后天营养

C、后天环境

D、以上都是

参考答案：D

16.被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是

A、蛋白质表观消化率

B、蛋白质生物价

C、蛋白质功效比值

D、氨基酸评分

参考答案：A

17.孕妇膳食脂肪,应占总能量的20-30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）

A、10%、10%和10%

B、10%、10%和10%

C、10%、10%和10%

D、10%、10%和10%

参考答案：A

18.孕前生命准备期是（）

A、怀孕前1个月

B、怀孕前2个月

C、怀孕前3-6个月

D、怀孕期1年

参考答案：C

19.2021年来自中国儿童青少年饮食健康情况研究报告中,挑食发生率最高（）

A、24.5%

B、25%

C、25.30%

D、18%

参考答案：C

20.出生后到3岁,负责脑细胞之间连接与信息传导（）开始快速增加和积累,从出生时每个脑细胞2500个,急增到2-3岁时约有15000个,大脑的重量可达成人大脑的90%。

A、突触

B、脑细胞

C、轴突

D、髓鞘

参考答案：A

21.胎儿大脑的主要能量来源是:

A、葡萄糖

B、蛋白质

C、脂肪

D、以上都不是

参考答案：A

22.关于消化系统说法错误的是（）

A、消化系统从口腔延续到肛门,负责摄入食物,将食物粉碎成为营养素,吸收营养素进入血液;

B、口腔咀嚼是消化系统工作的第一阶段;

C、大肠是消化吸收的主要器官;

D、肝脏分泌胆汁,不含消化酶,乳化脂肪

参考答案：C

23.应对孩子身高问题的重要原则?（）

A、关注营养

B、关注运动

C、关注睡眠

D、早干预、早治疗

参考答案：D

24.X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏（）

A、维生素D

B、维生素B

C、维生素E

D、维生素K

参考答案：A

25.下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）

A、钙、氯、钠、钾

B、铁、锌、铬、锰

C、钙、铁、锌、碘

D、铜、钙、碘、硒

参考答案：C

26.有助于大脑的指令迅速传递,信息传递速度越快,记忆力越强的营养成分是（）

A、卵磷脂

B、DHA

C、锌

D、铁

参考答案：A

27.婴幼儿常见的营养问题有（）

A、蛋白质-热能营养不良

B、骨质软化症

C、高胆固醇血症

D、高血脂症

参考答案：A

28.碳水化合物不足会导致导致（）大量分解,产生过