食物的消化与吸收--yang【共25张PPT】.pptVIP

1、人体的消化系统是由和组成消化系统2、消化道依次包括：（7个）3、消化腺包括：（5个）消化道消化腺口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺练习1、人体内最大的消化腺是。肝脏2、在消化道中只有消化作用是＿＿＿,只有吸收作用的是＿＿＿,既有消化作用又有吸收作用的是＿＿＿＿,既无消化作用又无吸收作用的是＿＿＿＿口腔大肠胃、小肠咽食道肛门二、食物的消化：1、水、无机盐和维生素可不经消化，由消化道壁直接吸收。2、粗纤维不能被消化。3、糖类（主要是淀粉）、蛋白质和脂肪必须经消化、分解后，才能被吸收。三、营养成分的吸收想一想：胃、小肠和大肠的消化道壁，分别能吸收哪些成分呢？消化道吸收的营养成分胃少量水和酒精小肠大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠少量的水、无机盐和维生素唾液?唾液近于中性，pH为6.6～7.1，成人每日分泌的唾液约为1～1.5L，其中约有99.4%是水，其余为唾液淀粉酶、溶菌酶和少量的无机物(如含钠、钾、钙的无机盐)等。胃液?胃液呈酸性，pH为0.9～1.5，成人每日分泌的胃液约为1.5～2.5L。胃液的主要成分有胃蛋白酶、胃酸(即盐酸)和黏液。此外还含有钠盐、钾盐等无机物。消化液的成分胰液?胰液呈碱性，pH为7.8～8.4，成人每日分泌的胰液约为1～2L。胰液的主要成分有碳酸氢钠、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原等。胰液由于含有消化三种主要营养成分的消化酶，因而是所有消化液中最重要的一种。小肠液?小肠液呈弱碱性，pH约为7.6，成人每日分泌的小肠液为1～3L。小肠液含有多种消化酶，如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等。是消化液中所含有的物质，是生物体活细胞制造的一种蛋白质，具有生物催化作用，又称生物催化剂。酶的催化效果是无机催化剂的107~1013倍酶的高效性如果用鸡蛋清代替淀粉溶液，出来的痰）1mL，再加1mL清水配成溶液。5678102、唾液淀粉酶有消化作用5L，其中约有99.使用碘酒溶液此外还含有钠盐、钾盐等无机物。温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。消化、分解后，才能被吸收。不能，因为酶的活性跟酸碱度有关，胃内酸性太强，唾液淀粉酶不再起作用胰液呈碱性，pH为7.由消化道壁直接吸收。分别能吸收哪些成分呢？3、唾液淀粉酶对淀粉有消化作用约5—10分钟后，探究：唾液淀粉酶的消化作用1、收集唾液清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳出来的痰）1mL，再加1mL清水配成溶液。2、做淀粉溶液（溶液越稀，实验效果越好）思考：如何体现淀粉是否被消耗？使用碘酒溶液因为淀粉遇碘会变蓝5、轻轻振荡6、放入37oC恒温水浴加热约5—10分钟后，观察实验现象AB3、淀粉溶液4ml+1滴0.4%的碘酒2ml唾液溶液2ml水探究：唾液淀粉酶的消化作用步骤3中，两试管中溶液都变蓝2、唾液淀粉酶有消化作用2ml唾液溶液2ml水3、唾液淀粉酶对淀粉有消化作用结论：1、酶有消化作用探究：唾液淀粉酶的消化作用步骤6中，A试管中溶液不再显蓝色2ml唾液溶液2ml水唾液淀粉酶对淀粉有消化作用结论：探究：唾液淀粉酶的消化作用步骤6中，A试管中溶液蓝色消失或变浅实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程。唾液淀粉酶对蛋白质没有消化作用。说明酶具有专一性。结论：探究：唾液淀粉酶的消化作用如果用鸡蛋清代替淀粉溶液，观察到的实验现象？一种酶只能催化某一种或某一类化学反应蛋白质分解酶（蛋白酶）：胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、凝乳酶、肠激酶碳水化合物分解酶：α-葡糖苷酶（麦芽糖酶）β-半乳糖苷酶（乳糖酶）淀粉酶木聚糖酶脂肪分解酶：脂酶核糖核酸酶3、酶的多样性酶的特性1、高效性2、专一性3、多样性是否酶在任何条件下都会起作用呢？酶具有生物活性，其受外部环境影响很大影响酶的催化作用的因素温度、酸碱度（pH）等结论：1、温度是影响酶催化作用的