白酒市场调研报告.pdf

白酒市场调研报告--第1页

白酒市场调研报告

白酒市场调查报告篇一

尽管广东是南方、是炎热的代名词之一；尽管广东省是中国酒业的非主流产地；尽管

白酒有火之性，但是广东在中国酒业中的地位却是酒业内人士所目睹的。广东省的白酒市场

容量却远高于一些白酒强省，据统计，20xx年广东酒类年消费额高达180亿元，其中白酒

年消费量达到70万吨愈100亿元。而作为广东省的省会城市，广州市的白酒销量更是不可

轻视，以近60亿的市场容量位居广东省白酒的消费至高点。

广州市包括市内10区和二（个县级）市。广州市常住人口约1200万，外来的流动人口

约600万人，外来人员以湖南、湖北、江西、广西、四川、贵州、东北等地区人员为主，正

是如此多的外来人员丰富了广东以及广州的酒文化，提升了广州市酒类消费的市场容量。

对于处于炎热环境之中的大都市，广州的白酒市场又是如何的呢？

一、白酒的经济性本质助其热度不减

白酒在广州的市场发展，不仅仅是酒文化的市场延伸，更是由于白酒消费的餐桌上的替

代经济性原因所在。

首先，对于低端白酒。不要以为广州是大都市，广州的消费水平就高同时白酒的价格也

同样都高。其实不然，在外地白酒没有进入广东市场以前，广东的低端白酒市场就已经形成，

更是老广州（东）人的消费习惯，如佛山的玉冰烧米酒、九江双蒸、清远头曲等为代表的低

度广东米酒都只是几元钱一瓶，而且还是以半斤以下的小容量包装居多。

由于热，啤酒在南方是白酒的最大竞争者；而同样由于经济性的原因，加之喝啤酒涨肚

子是一个无法避免的事实，白酒在另一层面成同样成为了啤酒的最大替代者。如一瓶10元

左右（主要是10元以下）的低端白酒可以二三个人喝；而同样的价格喝啤酒则顶多能买2

瓶啤酒；因为在餐饮终端的啤酒售价最少的是3-4元一瓶，稍好点的都要6元以上，8-10元

的啤酒现在已很普遍。从消费的整体支出量对比可以很明显地看出，白酒的经济价值对于啤

酒的替代性也是难以避免的，所以，即使是炎热的夏季，白酒依然有销量。

此外，据广州市统计数据显示，广州外来人员中的务工、务农及从事服务业等的低收入

人员比例约占外来总人口的70%，而这些低收入人群的白酒消费同样是中低端白酒消费的主

流人群。

同样，高端的白酒市场并非是到了夏季就无影无踪。在高端的白酒消费的餐饮终端里，

一般啤酒的价格都是10元左右，但是，再好的啤酒能有五粮液、茅台贵吗？几十瓶啤酒的

价值不敌一瓶五粮液或者茅台。这就使得以五粮液、茅台、水井坊、国窖1573等为代表的

高端白酒依其高品质同样盛行其道，这就是高端白酒所特有的价值内涵和沟通使命，也是其

成为高端商务酒饮首选的原因所在，而对于广州这样一个经济中心大都市，商务沟通所带来

的高端白酒类的消费的增长就成为了一种必然。

此外，广州餐饮终端的空调普及率和使用率高，凉爽的消费环境对于白酒消费有很大的

侧面支持。

二、白酒文化品类的多元化

由于长期处于沿海及对外贸易的前沿，使得广州对于新事物的接受度要快于其它同类地

区，使得广州市场有着非常高的包容性。如同广州消费群体组成的多元化一样，广州市场中

的白酒也是同样的多样性、多元化。

从产地来分，有着浓浓的区域文化特色，而正是浓浓的区域文化情缘从一个方面促进了

区域白酒产品在广州市场的发展。在区域文化中则主要是四川酒、贵州酒、安徽酒、湖南酒、

湖北、山东、东北酒等为主。

高端酒则以浓香型的四川的五粮液家族系列产品为主，其它就是国窖1573、水井坊、

舍得等高端川酒。其它产地的基本上都是中低端酒为主，虽然也有一些高端系列产品，但是

白酒市场调