酒店员工日常管理规章制度（精选8篇）.pdfVIP

酒店员工日常管理规章制度

酒店员工日常管理规章制度（精选8篇）

在快速变化和不断变革的今天，我们都跟制度有着直接或间接的

联系，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。想必许多人都在为

如何制定制度而烦恼吧，下面是小编收集整理的酒店员工日常管理规

章制度（精选8篇），希望能够帮助到大家。

酒店员工日常管理规章制度1

一、工作态度：

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应

先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下

都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工

作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员

工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员

工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直

属上司申请。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室

等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理

员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二、制服及工作牌：

1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣

民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。

3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或

工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统

补袜其端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒

指。

8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮

掩。

9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、

操作轻。

酒店员工日常管理规章制度2

为了给全体员工创造舒适的生活环境，确保本酒店员工洗浴安全

健康，特制订如下制度。

1、本酒店员工浴室设308房间，专为本酒店全体员工所设，酒店

入住客人及非本酒店人员谢绝使用。

2、员工洗浴时必须到保安部申请，填写洗浴登记表，领用洗浴房

卡方可洗浴，领用时间为每天22:00前。

3、进入浴室时第一时间检查浴室的卫生状况是否干净，设施是否

完好无损。如卫生不干净或设施设备有损坏丢失失现象，保安部将以

员工填写洗浴登记表为依据追究其责任。

4、洗浴员工要爱护浴室内的设备设施、用品，不得损坏洗浴设备

及野蛮使用，损坏者按价赔偿。

5、所有员工不得在上岗时间使用浴室，其他时间或轮班、休班的

员工可申请使用。

6、每位员工应有较好环保意识和节约意识，必须节约用电、用水，

洗浴结束后自觉打扫卫生，保持干净，关闭电源、水源关电，将房卡

交还保安部。

7、严禁在浴室洗涤衣物。

以上制度全体员工严格遵守执行，如有违犯，将根据情节轻重罚

款50—100元。

酒店员工日常管理规章制度3

一、砧板岗位责任制

工作流程

1、点冷藏、冷冻存货情况。

2、备好待加工的原料，准备好用具和盛器。

3、按菜品及烹调具体要求，区别品种，按照成形规格标准进行分

档、切割。

4、检查经过水台清洗、粗加工过的原材料，清洗不合格的原材料

要立即通回水台进行二次加工，质量不合格的原料不进入正常切割程

序，应另作他用。

5、将分档、切割的原料归类存放，以备配份时使用。

6、清洁场地，清运垃圾，清理刀具、