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南京仁磊餐饮有限公司

南京市学校食品从业人员情况登记表（台账一）

学校：_______________________学校食堂管理员姓名：___________________

序健康证

姓名性别身份证号居住地址联系电话聘用日期聘用期限岗位

号有效日期

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备注：1、自办食堂：《卫生许可证》登记人是学校法人；食堂管理员和核算员是学校在职在编人员；食堂从业人员是学校对外招聘人员或其他人员；

2、法人单位（餐饮公司）和法人（个体法人）承包食堂：在工商部门取得有效的《工商营业执照》；在卫生监督部门取得有效的《卫生许可证》

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南京市学校食品加工从业人员岗位责任制总表（台账二）

学校：

____________________

岗位名称岗位职责岗位职责期限岗位责任人签字

食堂卫生安全管理员学校主管部门依法规制定年月至年月

验收核算员学校主管部门依法规制定年月至年月

采购员管理员依法规制定年月至年月

仓库管理员管理员依法规制定年月至年月

粗加工人员管理员依法规制定年月至年月

切配人员管理员依法规制定年月至年月

烹调制作人员管理员依法规制定年月至年月

面点制作人员管理员依法规制定年月至年月

餐具用具消毒保洁人员管理员依法规制定年月至年月

备餐间消毒员管理员依法规制定年月至年月

留样员管理员依法规制定年月至年月

食堂环境保洁员管理员依法规制定年月至年月

（其他）管理员依法规制定年月至年月

备注：1、依据相关法律法规学校必须落实岗位责任制和岗位考核制度，定期签订岗位责任书，明确职责(参照《餐饮业和集团用餐配

送单位卫生规范》或本《手册》岗位职责要求），同时岗位责任制表必须在食堂上墙公布；

2、食堂管理员必须定期组织从业人员业务学校和培训。

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