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酒店的空间结构规划--第1页

酒店的空间结构规划

1、楼层高度

楼层高度包括两个方面：一是理论设计高度，及层高；二是实际应用高度，即天

花板高度。

u客房楼层高度应介于2.7-3.0m之间；

u客房天花板的高度，u以2.4m为最低高度；

u公共走廊的天花板高度最低以2.1-2.2m为限度。

2、面积比例

酒店中各类设施的面积有一定的比例配套要求，这个比例越科学，就越能符合经

营需要，有利于产出更大的平方米产生。酒店各类面积比例决定了将来酒店的收

入的比例。面积构成分为营业面积及非营业面积：

非营业面积占比

客房的动线、门厅、电梯、电扶梯间、客用厕所18%-23%

客房部门、布草间、洗衣房3%-5%

厨房、验收、仓库、冷冻室4%-7%

管理部门办公室3%-5%

机电设备室、管道、工程工作室8%-12%

营业面积

客房营业面积34%-55%

客房公共空间8%-15%

餐饮面积每一席位1.5-3.0m2

宴会厅面积每一席位1.6-1.8m2

通常来说，客房的总面积占酒店总建筑面积的50%以上（其中，克服哪个部门的

净营业面积为客房总面积的65%-70%），餐饮娱乐面积占20%-25%，走道、大堂

等公共面积占15%-20%，酒店内部管理区（即后台工作区，设备及内部使用面积）

约占酒店总面积的10%-15%。各部分具体的比例数据见下表：

根据酒店客房总数倒算公用设施面积参考标准（欧洲酒店）（单位：m2/位）

经营区域可延伸的大型中型小型

大堂

餐厅、咖啡厅1.0-1.20.8-1.00.4-0.8

酒廊/酒吧1.4-1.80.8-1.20.6

多功能厅0.8-1.00.6-0.80.4

会议室3.0-4.01.0-2.01

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酒店的空间结构规划--第2页

行政及后勤区域低（a）一般（b）高（c）

行政

前区办公室0.20.40.4

其他办公室0.30.60.9

厨房及库房1.01.52.0

洗衣房0.60.80.9

仓库0.40.50.6

储藏间0