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卫生监督学案例分析及思考题

第一章卫生法基础

一、问答题

1.我国卫生法的原则和特征是什么？

2.我国卫生法制定的原则是什么？

3．我国卫生法律关系有哪些特点？

4．生法律关系的构成要素有哪些？

5．法律关系产生、变更和消灭的原因是什么？

6卫生法律责任有哪些形式？承担卫生法律责任应分别具备哪些要件？

二、案例分析题

案例1：一起霍乱弧菌感染案

根据事实，依据有关法律，该餐馆被县卫生局处以责令暂停营业、罚

款处罚；该餐馆并承担了对就餐者及A女士的经济赔偿。水产经销者B也

受到法律制裁。

讨论提示题：

1．本案中哪些人和机构之间是何种法律关系？其法律关系要素是什

么？

2．引起该法律关系产生、消灭的法律事实是什么？

案例2：香辣童子鸡中亚硝酸盐超标案

[案情介绍]2004年某月某日16时40分，某市某区卫生局接到某医

院急诊室报告，有4人在某某某餐馆就餐后到该院就诊，疑为亚硝酸盐中

毒。区卫生局马上派出14名卫生监督员分两路到达某某某餐馆和某医院

进行调查、诊断并协助救治。在调查过程中陆续又有12名相似症状人员

前来就诊。通过调查发现，以上所有就诊患者同属某单位职工，在午餐时

均食用了单位食堂制作的香辣童子鸡。19时,卫生监督员赶到该单位食堂。

此时食堂绝大部分人员已下班,只留两名工作人员。卫生监督员立即招来

食堂负责人，对现场检查，查获四袋亚硝酸盐约2.7公斤。卫生监督员取

走两只香辣童字鸡成品做检验，查封现场，告知在次日12时之前不得开

伙，卫生监督所将进一步检查。经对该单位取样的香辣童子鸡进行毒物快

速检测，发现其中亚硝酸盐含量严重超过国家标准，已达中毒剂量。经调

查查实，该单位食堂系内部食堂，厨师为使香辣童子鸡熟得快，在制作过

程中将一坨亚硝酸钠（约28克）加入18公斤白条鸡中，致使16人先后

出现中毒症状，在当日就餐的25人中，发病率达64％。病人临床表现为

头晕、头痛、四肢无力、心悸、恶心、呕吐、腹痛，其中2人出现口唇、

指甲青紫。医院对病人用特效解毒剂亚甲蓝救治后，症状缓解，最后全部

痊愈离院。区卫生局依法对该单位进行了行政处罚。该单位对住院职工因

中毒造成的损失给予了经济赔偿。

讨论提示题：

1．分析此案中承担行政责任的构成要件。

2．分析此案中承担民事责任的构成要件。

第二章卫生监督概述

问答题

1．卫生监督的性质？

2.卫生监督有哪些功能？

3.卫生监督的作用有哪几方面？

4.卫生监督的效力有哪些？

5.卫生监督应遵循哪些原则？

第三章卫生监督法律关系及监督主体

问答题

1.卫生监督法律关系的产生应具备哪些条件？

2.卫生监督主体是如何确立的？

3.我国卫生监督机关有哪些？

4.如何正确理解卫生监督主体与卫生监督人员的关系？

第四章卫生监督依据

一、问答题

1.什么是卫生监督依据？我国卫生监督的依据有哪些？

2.政策对卫生监督的作用，主要表现在哪些方面？

3.卫生监督法律依据的适用规则有哪些？

4.卫生标准有哪些分类？

二、案例分析题

案例1：一起食品卫生监督案

[案情介绍]2005年5月24日，某市卫生监督机构根据《中华人民共

和国食品卫生法》及上级有关食品卫生监督的工作部署，对该市售桶装水

实施监督监测。其中对某相对人经销的“山泉天然泉水”随机采样2桶

（18.9L/桶）,并制作《样品采集记录表》，标明样品批号（生产日期）

为2005.5.23，代表数量为150桶，由监督员和相对人共同签字认可。5

月29日检验报告出来，结果显示菌落总数为1200cfu/ml，不符合

GB17324-1998瓶装饮用纯净水卫生标准。某市卫生监督机构据此予以立

案。5月31日由卫生监督员对该相对人进行现场卫生监督检查，发现尚

有13桶该批号的“山泉天然泉水”。当即制作《现场卫生监督笔录》，

并予以控制，同时对相对人制作了《询问笔录》，调查该批食品经销情况，

相对人陈述150桶水有2个批号，90桶批号为2005.5.22，60桶批号为

2005.5.23