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四川省眉山2023-2024学年高二下学期期中考试生物试题含答案.docxVIP

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  • 2024-09-14 发布于山东
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四川省眉山2023-2024学年高二下学期期中考试生物试题含答案.docx

    2023-2024学年度高中生物期中考试卷（答案在最后）

    一、单选题

    1.绍兴是黄酒之乡，“麦曲酶长，酵米复芳；白梅酒酿，伴淋寒香；压滤琼浆，煎煮陈藏”是对绍兴黄酒精致复杂酿造工艺的描述。在黄酒的主发酵过程中，“开耙”（搅拌）是极为关键的一步。下列相关叙述错误的是（）

    A.接种麦曲有利于淀粉的糖化，有利于“酒酿”菌种发酵

    B.煎煮的目的是除去发酵产品中的杂菌，利于酵母菌繁殖

    C.陈藏有利于黄酒中相关物质发生反应，使酒更加芳香

    D.发酵过程中“开耙”可适当提供O2，调节pH，活化酵母

    【答案】B

    【解析】

    【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是异养兼性厌氧型生物，在有氧条件下

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