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食品应急预案范文(通用17篇)--第1页

食品应急预案范文（通用17篇）

食品应急预案范文第1篇

一、食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，

为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障

本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上

级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案。

二、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品

安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：

组长：

副组长：

成员：

以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。

三、工作要求与工作职责：

1、提高认识，加强领导。各部门成员要以按照以人为本、安全第一、

统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应

急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。

2、制定方案，提高应急能力。制定本农庄食品安全突发事件预防和

应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，

熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工

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食品应急预案范文(通用17篇)--第2页

作，提高处置突发事件的能力和水平。

3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的

预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的密切

沟通与联系。一旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报组长，根

据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发事件应急领导小

组。同时应立即启动应急预案，及时请求政府应急机构实施应急增援。

四、应急措施：

1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现

就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。

2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事

故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布

置任务，在最短时间内按预定方案执行。

3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停止食用可疑食物，并注

意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。

4、可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部

催吐，同时做好呕吐物留样待查。

5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。

6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。

食品应急预案范文第2篇

为了应对公司突发性重大食品安全事故，根据国务院《突发公共卫生

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食品应急预案范文(通用17篇)--第3页

事件应急条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品

安全法》、《食物中毒事故处理办法》有关精神，制定本预案。

一、组织领导

成立食品安全事件应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁

军任副组长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全事件。

二、应急准备

应急领导小组建立与相应疾病控制机构建立密切联系，定期对相关人

员进行应急训练和技能培训。

三、病情报告

1、有下列情况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应急工

作领导小组组长报告情况。

（1）发生或发现不明原因的群体性疾病的；

（2）发生或可能发生重大食物中毒事件的；

2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。

3、各食品服务实体和个人对突发事件不许瞒报、谎报、缓报或授意

他人隐瞒、缓报、谎报。

4、