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商务宴请的基本礼仪

商务宴请多为合作伙伴之间或公司之间为某项业务(如洽谈会，

签合约，庆祝某项合作等等)而举办的宴会，也有公司为答谢员工

而举办的宴会。那么商务宴请的基本〔礼仪〕有哪些呢?一起看看。

商务宴请的基本礼仪

座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，

次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌

签以供客人确认自己的位置。

入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定

后，方可入座;入座时，男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座

椅并协助其入座。

体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动

腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展

而影响他人。

交流：宴请是一种交际场合，在餐桌上要关怀别人，尤其要招

呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营

造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布

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菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜爱或者已经吃饱，

不再为客人夹送。

敬酒：主人先为主宾斟酒，假设有长辈或者贵客在座，主人也

应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和

致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各

自随意，不应劝酒。

散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾

客方可离开。

商务宴请的西餐礼仪

1.西餐服饰礼仪、手提包摆放

女士套装、正式装或指定宴会装。

女士高跟鞋，不可休闲鞋、平底鞋。

男士穿商务套装或指定宴会装。

可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。假设是

邻座没有人，手提包也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。

2.西餐正确入座方法

椅子左侧入座，双手平抚裙摆，重心坐西餐椅2/3处，坐姿优

雅得体。

3.如何使用西餐餐具

用餐之前，应将餐巾布打开铺在大腿上。西餐中，如果是午餐

巾布，是全部打开铺在大腿上;如果是晚餐巾布则应该是对折成三

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角形，开口朝外放在大腿上。

餐巾是用来承挡可能滴落下来的食物或汤汁的，也可以用来遮

挡喷嚏或轻擦嘴上或手上的油污。使用时动作要优雅，避免埋着

脸擦拭，更不能用来擦整只手臂，或擦汗、擦桌子、餐具等。

已经启用的餐巾让它一直放在大腿上。中途不得已暂时离席，

应将餐巾略微叠好放在椅子面上，表示你还回来持续用餐，当如

果你将餐巾布放在桌子上，服务员可能以为你用完餐而将餐具收

走。

4.刀和叉的正确使用方法

左手持叉，右手持刀。

取用刀叉，由外自内取用。

餐间休息时，刀叉交叉置于餐盘内。

用餐结束时，刀叉平行置于餐盘内。

当你在进餐过程中与他人攀谈时，自然会将刀叉暂时放下。这

时应该将刀叉刀口向内、叉齿向下，呈八字形摆放在餐盘上。

其含义是这道菜我还没吃完。注意千万不要将刀叉摆成十字形，

因为西方人认为这是让人觉得晦气的图案。

参加商务宴请的礼仪

应邀

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受邀者在接到邀请后，能否出席应及早答复对方。假设接受邀

请则不宜随意改动，万一因故不能应