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一、从业人员健康管理制度

为保证食品质量，保证职工身体健康，防止传染病的发生及传播，

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律、法规，特制定

本制度。

1、食品从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具

有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。

2、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和暂时参加工

作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加

工作上岗位操作。

3、健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。严格按

照规定的体检项目进行检查，不得有漏检或者找人替检行为。

4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、

化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事

接触直接入口食品的工作。

5、从业人员浮现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，

应即将脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或者治愈后，方可重

新上岗。

6、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触

直接入中食品之前应冼手消毒；

(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

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(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

7、办公室负责制定每年健康体检计划，并对每一次体检情况进行汇

总，建立人员体检台帐，并建立员工健康档案

8、各部门及分支机构在日常工作中发现员工健康异常时，应及时上

报办公室处理，由办公室填写记录，记录内容包括上报日期、健康

异常员工姓名、症状、处理意见及结果。

9、公司人力资源部负责从业人员的卫生知识培训工作，并建立完整

的培训档案。

10、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上

岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资资，表彰先

进的依据之一。

二、原料采购查验管理制度

为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合

规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。

1、合用范围

合用于所需的原料采购

2、工作程序

(1)采购应及时采集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、

产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管

人员汇总分门别类建立档案。

供应商的档案，包括：

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a.法人资料、资质、资信等；

b.产品质量状况；

c.价格与交货期；

d.历史业绩等。

(2)对合格供应商的控制

a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验；

b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》

执行，如交货期，交货数量等没按合同进行时，可由采购员对供应

商提出警告，严重时发出暂撤销供应商关系的通知。

(3)采购资料

对主要原材料的采购由采购部门根据定货合同对原材料的需求量要

求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格、数量、采购依据等

报总经理批准。在《合格供应商名单》上选择供应商，并与之取得联

系，拟制采购合同，《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有

关规定。

(4)采购产品的验证

原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关

法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有QS标志的

产品，质量检验