食品水分检测器.doc

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2024-09-16 发布于广东
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食品水分检测器

摘要

随着人们生活水平和生活质量的不断改善，大家对食品质量的要求也随之提高。食品含水量的高低，影响微生物的生长繁殖速度，影响水果的新鲜度，影响食品的营养价值。因此，加强食品的管理检测显得尤为重要。当前市场及实验室水分检测方法有很多种，比如：微波法、电烘箱法、核磁共振法、近红外光谱法。其中，近红外光谱法是近几年刚兴起的一种技术，以速度快、无污染、精度高等优点，被社会以及广大研究学者所认可。

本文以近红外光谱技术作为切入点，将近红外光谱技术与化学计量学方法相结合。阐述了采用近红外光谱技术仪器的工作原理，以猪肉中水分检测的实验为举例，将STM32F407ZGT6作为控制器，采取