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年产5000吨的薯片车间设计--第1页

食品工厂课程设计

食品工厂课程设计

年产3000吨膨化食品工艺设计并绘制车间平面图

《》

说明书

指导老师：付茂润

班级：食品11-3班

学生姓名：***

日期：2011.06.07

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目录

设计任务书.

年产5000吨膨化薯片的车间设计

第一章概述.

1.1薯片的发展历史.

1.2膨化薯片生产工艺设计的意义

第二章工艺流程设计.

2.1原料、辅料的选择

2.2工艺流程叙述.

2.2.1工艺流程方框图

2.2.2生产工艺流程图

2.2.3工艺流程的详细叙述

第三章膨化薯片工艺原料消耗的计算

3.1膨化薯片生产物料衡算

3.2薯片生产水衡算.

3.3薯片生产热量衡算

第四章薯片设备的设计与选型

4.1设备计算.

4.1.1.设备容积的计算

4.1.2.设备数量的计算

4.1.3.输送设备的选择

第五章厂址的选择及其厂房车间布置

5.1总平面布置的原则

总平面设计必须符合国家有关规范和规定

5.2厂址选择.

5.3厂房布置.

5.4车间布置（主车间）

车间布置原则：.

第六章安全、环保和三废处理

6.1主要副产品及“三废”

6.1.1污水.

6.2各项副产品综合利用方案及“三废”处理措施

6.2.1水污染防治措施

6.2.2噪声污染防治措施

6.2.3固体废弃物防治措施

第七章职业安全卫生.

7.1工业卫生.

7.2劳动保护.

7.2.1工作岗位的性质

第八章车间定员.

8.1车间生产岗位及工作

8.2班次、人员编制.

8.3人员培训…………………19

第九章技术经济分析.

9.1以下是本技术方案的主要用表：

9.2投资指标.

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9.3年经营费用的计算21

附录：.

调查报告：.

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设计任务书

年产5000吨膨化薯片的车间设计

1.设计条件：

1操作方式：连续生产。

2生产能力为5000吨/年。

3包装形式：纸盒包装

2.设计计算项目

物料衡算：列出衡算表并画出物料平衡图；

3.设计成果

（1）设计说明书一份（含相关产品的调查报告）

（2）设计图纸三张——工厂平面布置图

工艺流程

主要设备祥图（一个主要