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关于学校食堂一次性碗筷使用情况的调查

报告

关于大学学校食堂一次性碗筷使用情况的调查报告

一、调查背景与目的：

近年来，随着人们生活节奏的日益加快，“一次性产品”越

来越受到青睐，餐馆里、小摊上、大学校园里、机关食堂里一

次性筷子随处可见。越来越多的“一次性用品”在给人们的生活

带来方便快捷的同时，也给我们的健康生活带来一系列的安全

隐患。为此我们在大学校园里展开了一次性筷子使用情况的调

查。

通过对大学风华园、嘉惠园和桃园三个食堂使用一次性碗

筷的情况进行调查，分析一次性碗筷使用的现状、原因与危害，

有针对性的提出合理化建议，增强同学们的环保意识，呼吁同

学们拒绝使用一次性筷子。

二、调查对象：风华园、嘉惠园、桃园

三、调查时间：2011.10.11

四、调查方法：问卷调查，实地考察，走访调查、资料归

纳法、总结分析法五、调查结果：

1.下表为大学学校食堂一次性碗筷日消耗量

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食堂名称一次性碗筷日消耗量∕副

风华园6000

嘉惠园5500

桃园4500

合计

从上图中我们注意到三个食堂使用一次性碗筷的量不同，

部分同学认为可能是因为座位少而人流量多，供应一次性餐具

可以减少食堂工作人员的工作量；也有同学认为是学校中的

“部分集团”追逐利益所致；还有少数同学认为学校食堂餐具不

卫生，未消毒干净，一次性碗筷比较干净。同学们普遍希望学

校食堂提供干净、卫生、可重复使用的餐具，可见大家的环保

意识是较高的。

2.针对学生，我们进行了随机问卷查询拜访（问卷查询拜

访表见下方），查询拜访容主要

是学生对学校食堂使用一次性餐具的感受以与用不锈钢餐

具代替一次性碗筷的看法等等。在发放问卷之前，我们抽样访

问了一些同砚并适当对问卷容做了些修改，最后，我们统共收

集了有效问卷84份。

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从问卷结果可相识到承受查询拜访的学生都意识到使用一

次性餐具的危害，意识到一次性餐具的大量使用会给我们的环

境造成巨大的破坏，严重影响我们的生活。

对食堂使用一次性餐具的看法

C.无所谓

B.赞成

A.反对

0.10.20.30.40.50.60.70.8

通过上图可知，大部分同学是反对使用一次性餐具的，主

要原因是浪费资源、污染环境；而站在对立面的同学则指出他

们使用一次性餐具是因为它方便快捷。

3.针对饭堂，我们采访了食堂的经理，采访容包括

两个方面：一次性餐具种类、进货量与消耗量等情况；

一次性餐具使用后流向与处理。通过与经理的交流反

馈，我们发现：饭堂提供一次性餐具需要成本，出售

一次性餐具并非盈利而是负担，而且一次性餐具的使

用增加了校园的垃圾处理量，不利于清洁工作有效进

行。一次性餐具在使用后大多与剩饭剩菜一起被丢弃，

对饭堂与校园环境卫生造成不良影响。

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