监控内容试卷（店长版本）.doc

监控内容试卷（店长版本）

1.?评估场所应包括哪些关键区域？若覆盖率不合格，每个区域要扣几分？（）

[单选题]*

A.大厅-4、前台-4、后厨-8(正确答案)

B.大厅-4、前台-8、后厨-8

C.前台-4、后厨-4、仓库-8

D.大厅-4、仓库-8、后厨-8

2.?大厅覆盖的监控范围应达到多少百分比才算合格？（）

[单选题]*

A.70%

B.80%(正确答案)

C.90%

D.100%

3.前台需要覆盖哪些区域？（）[单选题]*

A.点餐区、点餐台、打包区

B.点餐区、打包区、饮料区(正确答案)

C.点餐台、打包区、收银区

D.点餐区、收银区、饮料区

4.