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ICS67.080.20
CCSX26
DB3311
浙江省丽水市地方标准
DB3311/T225—2022
芥菜干加工技术规程
2022-09-28发布2022-10-28实施
丽水市市场监督管理局发布
DB3311/T225—2022
目 次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4基本要求1
4.1原料要求1
4.2食用盐要求2
4.3设备、设施及工器具要求2
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5工艺流程及加工技术2
5.1先切腌制加工法2
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5.2整菜腌制加工法4
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6包装与贮存5
6.1包装5
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6.2贮存5
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DB3311/T225—2022
前 言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由丽水市市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：丽水市农林科学研究院、缙云县缙云烧饼协会、中国计量大学、缙云县全优食品
有限公司、浙江蒸美滋食品有限公司。
本文件主要起草人：李伟荣、施德云、崔海峰、王晔洋、黄莎、杨选、徐生可、周亚君、赵佳敏、
马雅敏。m
本文件属首次发布。o
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