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西点店的创业计划书

近年来，我国西点行业产品质量普遍提升，众多国内外西点品牌

深入人心，消费者需求更加层次化和多样化，营销网络和渠道建设成

为众商家竞争的焦点。以下是店铺为大家整理的关于西点店的创业计

划书，给大家作为参考，欢迎阅读!

西点店的创业计划书篇1

1、思考

(1)我为什么要开烘焙店?(先找出自己真正开店的动机?)

(2)我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已

经到位?)

(3)我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)

(4)我的店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当

地销售特性?)

(5)我的店打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师

傅?)

(6)开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请

外人来管理?)

(7)我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)

(8)我打算怎样经营这家店?(这关系门店装修与营业风格，是否符

合主流顾客嗜好?)

最后，机会永远是留给准备最好的人。

2、原则

1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修

不可少。

2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。

3)是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。

3、可行性分析

3.1.劣势与威胁

1)本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的

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竞争力。

2)某某产品制作工艺不够精湛。

3)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销

方案制作，挖掘潜在市场)。

了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主

要客户分类(妇女/学生，年龄段)，了解在尤溪的不同地段，客户各因

素的影响因子。

注意事项

1)烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就

要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消

息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等

方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短

期能实现的(暂略)。

2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，

卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;

3)影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、

促销、价格等为重要因素的递减顺序。

4)评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。

4、财务状况分析

4.1.资金预算

1)一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元

左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、

操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元

左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约

1万元。

2)设备以二手货为主。

3)周转金(至少是总投资的30%)

4)店租(建议预测月营业额的8%～17%)、店型(依据营业性质而

定)、