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设备操作规范

设备操作规范

总则：严禁非机手操作设备，严禁设备带病作业，严禁触摸运转

部位。

一、绞肉机操作规范

1、开机前的准备

①、关闭电源，按下急停开关，放下脚踏板，查看绞肉机内有无

杂物；

②、检查料斗是否干净或有异物；

③、检查机器安全保护系统是否灵敏、可靠；

④、检查绞刀安装是否正确，有无异常现象；

⑤、根据产品需要更换孔板。

2、运转操作

①、将最外边的压紧螺母拧紧后再转向1/4-1/3圈；

②、闭合机器电源开关，打开急停开关；

③、向绞肉机料斗中加肉,注意冻肉块不得太大,一次也不得上料太

多；

④、人员不得正对出料口；

⑤、按正转，使机器开始运行，运行中应注意出肉和吐骨情况是

否正常，一般绞肉机中的肉不要绞完，避免刀具磨损；

⑥、工作结束后，关闭电源，清洗机器，清机器时要拆除全部刀

具，进行整机清洗消毒和润滑，如刀具变钝要全部

更换，刀具和孔板清洗后要用植物油擦拭,以防止上锈,在清洗更换

过程中，要注意保证安全。

3、注意事项

①、在机器运行过程中，严禁松动或打开绞笼上的管卡；

②、不要让绳头、皮带、抹布和包装袋等杂物接近料斗，以免进

入肉中；

③、不要把手臂放在排肉防护处；

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④、在检查螺旋扒肉或清洗机器时，必须用踏板，因为它里面是

一个安全开关，放下时机器不能运行；

⑤、清洗机器时，不要直接用水或高压清洗机对着配电盘控制盘

等电器直接冲洗；

⑥、严禁站在升降机、梯子、桌子、箱子上冲洗；

⑦、不要为了易接近机器或扩大料斗容积而去掉或移动保护设臵；

⑧、在维修之前，必先关闭主电源，挂牌操作，且确保它不会被

无意间打开；

⑨、在机器运行过程中，如遇到异常情况，及时按下急停按钮。

二、打浆机操作规范

1、操作方法

①、打开电源开关，点击进入按钮，选择工作按钮，方可进入生

产操作；

②、点击油泵启动按钮开关，若要自动，点自动按钮开关，则可

按照下面生产工艺流程进行操作：旋转桨上升→倒杆→翻桶→回桶→

顶杆→旋转桨下降；

③、点击打浆启动按钮，进入打浆工作状态。点击转向按钮，可

改变打浆的运转状态，但必须停止打桨后才可改变运转方向。

注意：必须先停止打浆启动按钮，才能启动油泵按钮。相反，要

启动打浆，必须先停止油泵启动按钮。同时，要停止工艺流程其它操

作，则按停止按钮即可。

2、日常维护

①、清洗、擦拭

日常生产完毕后，及时清洗机台的内外表面，保持卫生，以免食

品变质或硬化造成各活动部件工作不灵活和其它情况发生影响机器的

使用寿命。严禁用水冲洗电控箱。

②、紧固件检查;

检查各紧固螺栓包括电器控制是否有松动现象，并且进行加固。

以便延长其使用寿命。

③、液压系统：

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每天检查液压站的液压油是否在油位镜中间，以及油管是否漏油

等现象，且在首次使用500小时后更换新的液压