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茶艺师(中级)证考试试题及答案

1、错误：无

2、正确：软水中溶质较少，因此茶叶中的有效成分溶解

度高，口味浓郁。以软水泡茶，茶汤色泽明亮，香味浓郁。

3、正确：茶单上的茶名一般用中英文对照，编号和价格

也会标明。

4、正确：特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗

斯人更加喜欢喝茶。

5、错误：土耳其人喜欢喝红茶。

6、正确：茶叶中的无机化合物除了多种矿物质外，还包

括氟、钙、镁等元素。

7、正确：在茶艺师导购时，诚实服务是最有效的吸引顾

客的方法。同时也要观察入微，摸清顾客心理，从顾客急于了

解的问题开始，分清轻重缓急。

8、正确：货架的第二、三层是最佳的商品陈列位置，因

为这个位置最容易被顾客看到和拿到商品。

9、正确：茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、

西点类和中式点心类。

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10、正确：在泡茶的过程中，茶叶的用量、冲泡水温和茶

叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。

11、正确：白族三道茶中的二道茶，茶汤一般要八分满。

12、正确：茶艺营销人员的个人素质要求包括说话声音甜

美、微笑给顾客亲切感、诚实待人赢得顾客信任，但漂亮的五

官不是必须的。

13、正确：竹筒茶所用的竹筒应该采用刚砍回的生长期为

一年左右的竹。

14、正确：调制“龙虎斗”的茶叶原料是晒青绿茶。

15、正确：冲泡拉茶时，需要准备两只有耳的铁质杯。

16、正确：在人际交往中，以礼相待有助于加强人与人之

间的互相尊重，建立友好合作的关系。

31.进行茶艺表演前，需要根据茶叶的特性选择能够发挥

茶叶最佳品质的器具。

32.碧螺春不属于地名加上富有想像力的名称。

33.茶多酚的药理作用主要包括降低血脂、降低血压、降

低血糖（三降）、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能，抗氧化、

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抗衰老、抗辐射、抗癌、抗突变（三抗）。茶多酚不能治疗感

冒。

34.民俗茶艺文化的特色主要表现在服饰和道具各具地方

特色。

35.茶树在日平均温度下生长快，但芽叶易趋粗老。

36.茶名、外形、茶汤是茶艺六要素中茶之美的内容，而

包装不属于其中。

37.明朝XXX在《茶笺》中说明了黄茶是由演变而成，主

要是由于制茶技术不好引起的。

38.东方美人、翠玉、XXX是台湾乌龙茶的主要代表茶，

而单丛不是。

39.碧螺春的原产地是江苏。

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40.客人闻香完毕后，茶艺服务人员选择一个合适的固定

位置，用水壶将每杯冲至六分满，并说：“请用茶”。

41.文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境。

42.调饮法自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主

要方式。

43.宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重静省序净的文

化思想的禅师茶艺是佛门的品茗艺术。

44.高冲法、凤凰三点头、双手内旋都有一定的寓意，而

45度注水法没有。

45.茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而