湖北中医药大学学生食堂投标书.pdfVIP

投标书

湖北中医药大学：

第一感激贵校给予我公司参加本次投标的机缘，如我公司能中标，咱们将自

始至终以高度负责的态度，固守合同约定，遵守贵校的各项要求，认真负责做好

食堂各项保障工作，在确保食物卫生安全的前提下，为贵校就餐人员提供卫生、

优质、廉价的餐饮服务，并始终以就餐师生长期满意作为服务目标，以此来回报

贵校对咱们的信赖。

一、企业规模及殊荣

湖北省武汉市**餐饮服务有限公司，成立于2002年。于2009年6月搬迁至

此刻的配送中心并投入运营，主要经营项目是：便民早点配送、集体快餐和净菜

配送、消毒餐具配送及食堂承包托管等。该配送中心总占地面积约10亩，建筑

面积7500平方米，基础建筑及配套设施投资约1500万元；生产设施设备投资约

200万元。2003年6月，公司被武汉市区政府列为“政府民生工程”；2008年6

月，公司的配送中心被武汉市政府列为“政府实事工程”；2009年7月，公司荣

获国家商务部“试点企业”称号。

二、企业经营现状

本公司现托管学校食堂有：泰河中学、镇海中学。净菜配送有：大矸中

学、北仑实验小学、大矸小学、灵山学校、博平小学、九峰小学、顾国和中学、

长江中学等。餐具消毒、小毛巾、洗洁精配送全区各大中小饭馆120多家。公司

承接2010年国际女排总决赛、第一届北仑口岸文化节、中国消博会等一系列快

餐配送业务。2010年公司承包的镇海中学、泰河中学被省卫生厅评为卫生A级

食堂。

三、企业经营计划

（一）人员配备

食堂日常工作定岗定人、明确划分责任。食堂现场设专职主管1名，全权负

责食堂内部日常工作管理；本钱会计仓库保管1名。协助食堂主管做好天天的本

钱核算。餐具查验员（公司人员兼职）1名。负责按期对餐具抽样检测（取得资

格证书）。下设厨师长1名，负责对厨师和厨工在食物加工环节上的监督与指导，

并在日常菜肴的营养搭配设质量监督和本钱核算等方面协助食堂主管；另设有炒

菜厨师1名；切配厨师3名；面点师2名；蒸饭师1名；服务员12名；教师餐

厅专职服务员1名；合计24名。

（二）原材料采购与管理

一、采购管理是食堂本钱控制最重要的一个环节，也是利润来源，我公司采

用集中采购、统一配送的管理方式，直接从各大食物生产厂家、农场和本地域最

大的批发市场进货，减少原材料流通环节，并以采购数量来降低原材料的价钱。

二、成立原材料采购追溯制度。公司已采购国家商务部的集中采购追溯平台，

敏扬网采购软件，通过网络能够清楚看到任何原材料从哪里进货、何时进货、货

物多少及供给商的任何执照。

（三）餐饮品种供给

一、早饭天天供给点心20个品种以上，搭配各类粥、炒饭、豆浆、汤面、

炒面、鸡蛋、咸蛋和各类小菜。

2、提供夜餐供给品种很多于15种。

3、中、晚餐菜肴供给价钱品种严格依照学校规定的套餐标准执行。

A7元套餐：主荤菜，半荤菜，蔬菜。6元套餐：主荤菜，两荤菜。5元套

餐：主荤菜，蔬菜。每样套餐实行套餐，随自己选择。每礼拜菜不重复。

4、保证每餐按时供餐，保证所供给的菜肴安全卫生，精致可口、品种多样

化，营养搭配合理，为所有就餐师生提供优质、廉价、便捷的餐饮服务。

（四）各项规章制度另附文件。

（五）服务许诺

一、食堂的卫生防疫、就餐环境必需达到区卫生局、区教育局制定的A级

食堂标准。日常管理严格按“五常法”标准进行管理。

2、菜肴价钱、质量、品种、数量严格按学校规定的标准执行。

3、保证所有服务人员良好的服务态度，让就餐师生高兴用餐；咱们的服务

理念：主动向师生问好、热情为师生服务、礼貌与师生交谈、虚心听取师生意见、

不与师生争执，以师生的满意作为咱们的服务准则。

4、保证遵守学校的各类规章制度。

五、如公司中标，愿为全部师生购买就多人员《食物安全责任保险》曾强公

司抗风险能力。

六、公司为所有员工购买工伤保险。

四、按照贵校承包校区师生餐厅经营项目的投标文件，我公司提交下述文件：

1.法人代表证明及法人代表授权委托书；

2.营业执照副本、组织机构代码证的复印件；