TJAS20-2023 检验检测机构 食品安全监督抽检抽样工作规范.pdf

ICS 03.100.99

CCS00.01

团体标准

T/JAS20—2023

检验检测机构食品安全监督抽检抽样工作

规范

Inspectionbodyandlaboratory-Foodsafetysupervisionsamplingworkspecifications

(征求意见稿)

2023-**-**发布2023-**-**实施

吉林省标准化协会发布

T/JAS20—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由吉林省标准化协会提出并归口。

本文件起草单位：吉林省标准化协会。

本文件主要起草人：宫国强、贾俊、李赫然、郑丹丹、杨帆、吕航、谷乐、薛雪、丛月梅、刘

化冰、高明智、张琳琳、康文欣、臧英男、张晶书、周明明。

本文件于2023年**月**日首次发布。

本文件的某些内容或条款可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准版本

为吉林省标准化协会所有，没有经过吉林省标准协会的许可，不得以任何形式或任何方法复制、再版、

电子版、互联网、影印件使用本标准及其章节。

I

T/JAS20—2023

检验检测机构食品安全监督抽检抽样工作规范

1范围

本文件规定了食品安全监督抽检抽样环节的术语和定义、抽样前准备、抽样程序、文书填写、储运

要求、网络抽样、特殊情况处理等相关内容。

本文件适用于食品安全监督抽检任务抽样工作的管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T10111随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序

3术语和定义

GB/T10111界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食品安全监督抽检Foodsafetysupervisionandsampling

抽检制度是指有关监管机构根据国家相关法律法规，对上传、流通和消费环节中的食品，根据一定

的比例和随机原，进行定量、质量、安全等技术指标的检验。目的是检验食品是否合格，是否符合食

品安全标准，保护消费者的权益。

3.2

随机抽检（样）Randomsampling

随机抽样，又称概率抽样，是按随机原则在抽检样品总体中进行抽样。

4抽样前准备

4.1接收任务

接收委托书及任务，制作抽样方案，随机选择有抽样资质的抽样人员，应经考核合格后，持证上岗，

抽样现场需两名以上人员进行抽样工作。

4.2抽样前培训

按照任务要求，抽样人员在每次开展抽样工作前，均应接受相关培训，并做好培训记录。

4.3准备抽样用品

1

T/JAS20—2023

对抽样用车辆、设备