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茶艺师复习资料带答案--第1页
茶艺师复习资料
一、单项选择
1、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（C）紧密联系的道德原则和规范的总和。
A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定
2、遵守职业道德的必要性和作用，体现在（D）
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关。B、促进个人道德修养提高，与促进行风建设无关。
C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关。D、促进个人道德修养，行风建设和事业的发展。
3、开展道德评价时，（D）对提高道德品质修养最重要。
A、批评检查他人B、互相批评C、互相攀比D、自我批评
4、下列选项中，（A）不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行
5、茶艺服务中与品茶客人交谈时要（D）
A、态度温和，说话缓慢B、严肃认真，有问必答C、快速回答，简单明了D、语气和平，态
度友好
6、在茶馆营业中，以下（C）不符合《卫生食品法》的卫生要求。
A、用开水烫洗茶杯B、用过滤器过滤泡茶水C、用手直接将茶点装盘D、茶艺师每年参加
健康体检
7、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致以亲切问候，通过（B）和可亲的面容使宾客进门就感到
心情舒畅。
A、轻松的音乐B、美好的语言C、热情的握手D、严肃的礼节
8、（D）在宋代的名称叫茗粥。
A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶
9、用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（B）。
A、葱头茶B、豆子茶C、姜汤茶D、薄荷
10、（B）饮用茶叶的主要是散茶。
A、宋代B、明代C、元代D、清代
11、宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为（C）
A、《本草纲目》B、《茶经》C、《大观茶论》D、《食论》
12、茶的精神财富被称为（A）
A、狭义的茶文化B、广义的茶文化C、市井茶文化D、乡野茶文化
13、时兴（D）的地点是广东潮汕和福建漳泉。
A、黑茶茶艺B、茉莉花茶艺C、红茶茶艺D、乌龙茶艺
14、茶艺的主要内容（A）
A、泡茶和饮茶B、表扬和欣赏C、评比和鉴赏D、选茶和鉴别
15、品茗、营业、表演是（C）的三种形态。
A、曲艺B、戏曲C、茶艺D、综艺
16、茶艺是（C）的基础。
A、茶文B、茶情C、茶道D、茶俗
17、雅志、敬客、行道是（A）的三个主要社会功能。
A、茶文化B、竹文化C、石文化D、研文化
18、小乔木型茶树的基本特征（D）
茶艺师复习资料带答案--第1页
茶艺师复习资料带答案--第2页
A、在树高和分枝部分上都介于乔木型和早生型茶树之间B、在树高和分枝部分上都介于乔木型和晚生
型茶树之间
C、在树高和分枝部分上都介于乔木型和中生型茶树之间D、在树高和分枝部分上都介于乔木型和灌木
型茶树之间
19、茶树性喜温暖、湿润，在南纬（B）与北纬38度间都可以种植。
A、50度B、45度C、40度D、38度
20、茶树扦插繁殖后代的意义是充分保持母株的（D）
A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优产的特性D、性状
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