上海地产葡萄和草莓中植物生...节剂残留及膳食摄入风险评估_李晓贝.pdfVIP

农药学学报

2022,

24(1):

152-160

ChineseJournalofPesticideScienceE-mail:

nyxuebao@263.net

•

研究论文

•doi:

10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0162

上海地产葡萄和草莓中植物生长调节剂

残留及膳食摄入风险评估

121*,1

李晓贝,

吴海平,

赵晓燕,

陈

磊,

111

周昌艳,

李健英,

何香伟

(1.

上海市农业科学院

农产品质量标准与检测技术研究所，上海

201403；2.

普研(上海)标准技术服务

股份有限公司，上海

201318)

摘要：为进一步提高上海市地产葡萄和草莓的安全生产水平，降低消费者的膳食摄入风险，

对2018–2019年间上海当地所产152份葡萄和91份草莓样品中的20种植物生长调节剂

(PGRs)

残留进行了实地调研及检测分析，并就其对不同人群的长期和短期膳食摄入风险进行了初步评

估。调研发现：上海市地产葡萄普遍在开花前后使用赤霉酸和氯吡脲，而草莓种植中一般不使

用PGRs。残留检测结果显示：葡萄中共检出脱落酸、赤霉酸、矮壮素和吲哚-3-乙酸4种

PGRs残留，其中脱落酸的检出率为100%，平均残留量为0.088

mg/kg，另外3种PGRs的检出

率均低于6.0%；草莓中共检出脱落酸和吲哚-3-乙酸2种PGRs残留，其中脱落酸检出率为

100%，平均残留量为0.886

mg/kg。评估结果表明，通过食用上海地产葡萄和草莓摄入4种

PGRs的长期暴露风险商（%ADI）最大值为0.004%，远低于100%，膳食摄入风险可忽略不

计；通过食用葡萄摄入矮壮素的短期暴露风险商（%ARfD）最大值为0.55%，亦远低于

100%，其短期摄入风险可接受。研究表明，上海地产葡萄和草莓中植物生长调节剂的整体残留

水平及膳食摄入风险均较低。

关键词:葡萄；草莓；植物生长调节剂；脱落酸；矮壮素；残留；风险评估

中图分类号：TQ450.26；S668.4；S663.1

文献标志码：A

Plantgrowthregulatorresiduesanddietaryriskassessmentof

tablegrapesandstrawberrie