桃良种及高产栽培技术 泾川县林业局 史纪新 .pdfVIP

授课人简介：史纪新，泾川县果业局生产办公室主任，

林业工程师

桃良种及高产栽培技术

第一部分

一、桃品种概况及发展趋势

桃是世界重要水果之一，产量排名第7位，中国桃的产

量居世界第一，桃起源于中国，桃生产发展趋势。类型和品

种多样化：油桃，蟠桃，黄肉桃，特早、特晚熟桃。桃树栽

培技术快速发展，桃果实质量成为市场竞争最主要因素。

二、桃的主要种类与品种

桃为李属（Prunus），作为经济栽培的主要为普通桃

[Prunspersica（L.）Batsch]一个种。有四个变种：蟠桃、

油桃、寿星桃、碧桃。

按形态、生态和生物特性分为五个品种群。

1、北方品种群。主要分布于黄河流域的华北、西北地区。

属南温带亚湿润和亚干旱气候，年降水少，400~800mm，

冬冷夏凉，日照充足，年平均温度8~14℃，该品种群具有

较强的抗寒和抗旱特性。不耐暖湿气候，移至南方栽培表现

徒长，病虫害重，落果重。

2、南方品种群。主要分布于长江流域，年降雨量

1000~1400mm，温暖多湿，年平均气温12~17℃，耐寒、

耐旱性较差。

3、黄肉桃品种群。主要分布于西北、西南等地。对外界

环境要求，大体与北方品种群相似。果皮及果肉均呈橙黄色，

肉质致密强韧，适于加工制罐。

4、蟠桃品种群。主要分布于长江流域及江苏、浙江一带。

该品种群耐高温多湿，冬季休眠期短。果实扁平、顶端凹入，

果实柔软多汁，果肉多白色，致密味甜。

5、油桃品种群。主要分布于新疆、甘肃等地，是目前桃

发展中的热点。特点：果皮光滑无毛；果肉紧密淡黄；离核

或半离核；成熟早（5月中下旬）。主要品种：曙光、艳光、

华光、瑞光等。

桃品种发展的趋势

果实类型多样化：普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃

保健功能性果品

为满足果品安全需要的抗性品种;抗重茬、抗根线虫

果实内在品质：不溶质鲜食品种，高糖含量17-20%，

有香气

果实采后特性：慢成熟、果实的贮运期、耐低温

果实外在品质：纯色（全红、纯黄、纯白、纯红是主流）

短毛或无毛省力化栽培的品种扩展桃栽培区域：低需冷量、

抗寒品种。

我国栽培的桃多数是中国品种，一些为日本品种、少部

分是美国和欧洲品种

华北生态区：

山东，日本品种(30％)仓方早生,川中岛,砂子早生,白

凤,大久保;中国品种(40%)。

河北，日本品种(25％)大久保,沙子早生,新川中岛,红岗

山;中国品种(54%)。

北京，日本品种(15％)大久保;中国品种(54%)。

河南，日本品种(15％)大久保,松森。

长江流域生态区：

上海，水蜜(70%)大团蜜露,湖景蜜露;鲜食黄桃(23%)锦

绣,锦香;蟠桃(7%)玉露

江苏，日本品种(25％)冈山白,新川中岛;

西南生态区：

四川，日本品种(10％)大久保,白凤,松山等。

西北生态区：

陕西，日本品种30%

甘肃：日本品种30%左右，仓方早生、白凤等

总体上看，鲜食普通桃栽培面积70%左右，其中鲜食黄

肉桃逐渐被市场认可；油桃发展迅猛，栽培面积超过了20%；

蟠桃开始走俏市场；加工桃面积基本稳定。

三、当前生产中适合的品种

（1）毛桃品种：

早熟品种：春蕾、早花露、春艳、麦香、晩京红、红桃、

中熟品种：仓方早生、砂子早生、沙红桃、瑞红、北京7

号、秦王桃、大久保、川中岛、绿化9号、京玉、处暑红、

北京48号

晚熟品种：处暑红、北京33号、国光蜜、水蜜桃、八月

脆、莱山蜜、

极晚熟品种：红雪桃。

（2）油桃品种：

曙光、华光、艳光、千年红、双喜红、玫瑰红、中油4

号、中油5号、中农金硕、中农金辉

（