TAHFS 004-2024 皖西腊鹅规范.pdf

ICS67.120.10

CCSX22

团体标准

T/AHFS004-2024

皖西腊鹅

Wanxicuredgoose

2024-08-15发布2024-09-01实施

安徽省食品科学技术学会发布

T/AHFS004-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由六安市胜缘食品有限公司、合肥工业大学、六安市裕安区农业农村局、安徽省尚康食品有

限公司提出。

本文件由安徽省食品科学技术学会归口管理。

本文件起草单位：六安市胜缘食品有限公司，合肥工业大学，六安市裕安区农业农村局，安徽省尚

康食品有限公司。

本文件主要起草人：蔡克周，夏俭胜，金家群，江治国，蔚德宽，晋琦，刘迪，张小敏，章宝，王

冉，沈澈，周辉，徐宝才。

本文件首次制定。

I

T/AHFS004-2024

皖西腊鹅

1范围

本文件规定了皖西腊鹅的术语和定义、技术要求、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质

期。

本文件适用于皖西腊鹅的生产、销售、检验。

2规范性引用文件

本文件在《中华人民共和国食品安全法》和《安徽省食品安全条例》的指导下制定。下列文件对于

本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期

的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB16869鲜、冻禽产品

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T191包装储运图示标志

GB/T5461食用盐

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB/T26617皖西白鹅

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T3946动物源性食品中肌肽、鹅肌肽的测定高效液相色谱法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

皖西