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宜昌市优质水稻品种富硒能力比较研究

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邓红军朱德平曹鹏郑守贵李春红徐元春刘云发

摘要：为筛选出富硒能力强的优质水稻品种，采用叶面喷施不同浓度有机硒（4.5、7.5、12.0L/hm2）对宜昌市大面积种植的8个优质水稻品种的富硒能力进行研究。结果表明，荃优10号、喜两优超占、荃优534、晶两优534、鄂中5号、鄂丰丝苗可作为普通富硒稻米（硒含量为0.100-0.199mg/kg）生产品种，谷香88、玉针香可作为特等富硒稻米（硒含量为0.200-0.300mg/kg）生产品种。

关键词：水稻;富硒稻米;生物有机硒叶面肥;宜昌市

：S511

：A

：0439-8114（2020）20-0021-04

DOl：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.20.004

硒元素是人体所必需的元素，在人体内的含量为6-20mg。硒参与构成很多酶类，对人体健康具有重要作用。近年来，随着人们生活水平的不断提升，人们越来越重视食物的营养价值，富硒、富锌等功能食品自然备受人们喜爱。在市场需求的刺激下.富硒大米、富硒水果、富硒马铃薯、富硒茶、富硒中药材等富硒农产品生产发展迅速，给人们提供了丰富的富硒食品。中国是水稻生产大国和消费大国，60%以上的中国人以大米为主食，所以富硒大米是人们补硒的理想食品[1]。中国富硒土壤有限，仅靠土壤富硒地区生产富硒产品是远不能满足市场需求的。因此，通过增施硒肥的方法，在土壤贫硒或缺硒地区也能生产出富硒产品。

研究表明，水稻各品种（组合）富硒水平存在差异，不同品种富集水平不同[2，3]。因此，笔者选取宜昌市大面积推广应用的优质水稻（米质达国标二级以上）品种开展富硒能力试验，为富硒稻米生产在品种选用、合理补施硒肥等方面提供科学依据。

1材料与方法

1.1试验材料

参试水稻品种8个，为晶两优534、荃优534、喜两优超占、荃优10号、鄂中5号、谷香88、玉针香、鄂丰丝苗。其中，晶两优534、荃优534、喜两优超占、荃优10号4个品种为杂交稻，米质达到国标二级;鄂中5号、谷香88、玉针香、鄂丰丝苗4个品种为常规稻，除鄂丰丝苗米质达到国标二级，其他3个品种米质均达到国标一级。

参试有机硒叶面肥1个，为湖北省农业科学院研制的“华农西科”生物有机硒肥，成分为硒代氨基酸和红色纳米硒等有机态硒，纯度99.5%以上，浓度5000mg/L。

试验地在宜昌市远安县洋坪镇双路村一组，东经111.5493°，北纬31.2134°。试验地前茬为油菜，面积4020m2，土壤肥力中上等，地力一致，土壤质地沙土，排灌便利。经湖北省地矿局恩施检测所检测，该田块土壤硒含量为0.039mg/kg，属缺硒土壤。

1.2试验设计

试验田设4个大区，I大区为清水对照，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ大区分别为4.5、7.5、12.0L/hm2有机硒叶面肥施用量;每个大区设8个小区，每个小区面积73.5m2，（东西）宽2.67m、（南北）长25m，小区间设置1m宽走道，分别种植8个优质稻品种（分别用编号①②③④⑤⑥⑦⑧表示），随机排列;全田共设32个面积相同的小区，四周设保护行，东西两边保护行宽3.14m、南北两边保护行宽7.00m。

1.3田间操作与管理

1.3.1旱育壮秧晶两优534、荃534、喜两优超占、荃优10号、鄂中5号5个品种4月17日播种;谷香88、鄂丰丝苗2个品种5月9日播种;玉针香1个品种5月21日播种。旱育秧苗床不施用任何肥料作基肥，按100kg土中加复合肥10kg配制覆盖土;播种前秧床按每5m2均匀撒施1kg壮秧剂。播种量按常规稻45kg/hm2、杂交稻15kg/hm2。播种后覆土，保持苗床湿润，待秧苗一叶一心时炼苗15d，秧龄30d移栽。

1.3.2水肥管理5月25日翻耕整地，5月27日按照750kg/hm245%氯化钾型复合肥施基肥后耙田。5月28日移栽晶两优534、荃534、喜两优超占、荃优10号、鄂中5号，5月29日移栽谷香88、鄂丰丝苗、玉针香，栽插密度为常规稻281250穴/hm2、杂交稻225000穴/hm2。6月8日按照225kg/hm2尿素追施分蘖肥。水分管理以湿润为主，6月25日-7月9日放水搁田、晒田，7月10日灌浅水。收获前7d断水。1.3.3病虫防治播种盖土后，使用42%丁·恶（36%丁草胺、6%恶草酮）乳油按40mL对水一桶（15kg）的标准，厢面作土壤喷雾处理（不重喷），防除秧田期杂草。苗期使用恶霉灵、咪鲜胺、高效氯氟氰菊酯等药剂，防治立枯病、恶苗病、一代二化螟等病蟲害，共用药3次。6月25日用千佳（20%氰氟草酯100mL+10%双草醚50mL/组）乳油4.5L/hm2对水60kg，使用