专题二十二 高考时事热点专题（参考答案）.docx

专题二十二高考时事热点专题

考点1

考点1预制菜

1．D2．B

【解析】1．山东、广东、四川、河南、江苏等省份都是农业发达的地区，农产品丰富，为预制菜提供丰富原料，预制菜是通过中央厨房的现代标准化流水作业，对菜品原料进行预加工可知，原料对预制菜行业影响较大，只是对菜品原料进行简化制作，技术含量小，B错误，D正确。预制菜的市场不止本地，A错误；与文化关系不大，C错误。故选D。

2．山东省位于华北地区，饮食习惯等相近，因此华北地区是其主要目标市场，故选B。

【点睛】2021年中国预制菜市场规模为3459亿元人民币，同比增长19.8%，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。在预制菜风口下，各大连锁餐饮品牌布局，带动调味品、食品加工等行业发展，不少企业正积极开拓东南亚市场。

3．B4．D5．C

【解析】3．结合材料中预制菜的概念，预制菜需要以农产品为原料，再进行加工与包装、销售、配送，所以农产品生产是产业链的上游环节。加工生产属于中游环节，工业包装和餐饮、外卖等属于下游环节，A、C、D错误。故选B。

4．外卖餐饮店需要在短时间出餐完成配送，预制菜已经是成品或者半成品，能够快速出餐，因此加工便捷是其考虑的重要因素，D正确；预制菜价格不一定是最低的，往往提前批量定制；口味和食材新鲜度不是其优势，A、B、C错。故选D。

5．目前我国人口已经进入负增长阶段，总数规模难以继续加大，A错误；随着人口出生率的不断降低，家庭人员数量减少，家庭人口规模下降，B错误；随着医疗卫生水平的不断提高，人口寿命延长，人口老龄化加重，老年人自理能力低，菜品的便捷性有利于其加工，C正确；青年人猎奇心理强，一般对多样化的菜品更为偏好，标准化食品不是优势，D错误。故选C。

【点睛】服务业的区位选择主要受社会经济因素的影响，包括市场（人口规模、人均消费水平、消费偏好）、劳动力（数量、工资、素质）、历史文化、政策法规、基础设施等。

6．C7．D8．C

【解析】6．据图可知，我国预制菜产业主要集中于华南、华北与长江中下游地区，东部地区相对集中，而预制菜最大的特点是免去了做饭过程中的食材加工与烹饪环节，可以直接加热后食用，东部地区经济发达，年轻人比例高，生活节奏快，食品消费量大，预制菜市场需求量大，ABD错误，故选C项。

7．我国预制菜企业较为分散、规模小，主要原因是由于我国各地饮食习惯不同，企业需要根据当地市场消费者的饮食偏好需求调整食材搭配，确定产品类型，故D正确；预制菜消费市场主要在城市，市场相对集中是我国与美、英、日等国共同存在的问题，A错误；我国农业发达，蔬菜肉类等原料多样产量大，预制菜原料供应充足，B错误，随着我国经济发展，我国冷链物流畅通，C错误。故选D。

8．预制菜需要保证食物的密封性好，包装过程会使用塑料材料进行真空包装，因此也会在消费后产生大量固体垃圾污染环境，无须对包装过于精细化，A错误；预制菜与传统烹饪菜品最大的不同在与口味的新鲜度和食物的营养性，餐饮行业大量使用预制菜不利于提高自身的竞争力，B项错误；预制菜的上游产业食材选取和加工是影响食品安全性的关键环节，需要加强对该环节的质量监查和把控，C项正确；预制菜是在统一的工业生产流水线上制作出来的，其菜品相对有限，口味比较单一，需要结合本地消费市场的口味进行菜品多样化，丰富菜口味，D项错误。故选C。

【点睛】城市化推进，催生生活方式变迁，显著特征是家庭用餐频次减少，转而针对社会团餐和外卖的需求增加，团餐和外卖是预制菜应用的重要场景。社会成本居高，倒通餐饮门店引入预制菜以提升运营效率以及降低成本。餐饮连锁化以产品规模化和标准化作为前提，因而也强化了餐饮业对于预制菜加工和配送的普遍依赖程度。

9．(1)地跨我国南北方，气候差异导致农产品品种差异显著；地形差异较大，有山地、丘陵和平原，适合开展多种农业经营；南部多河湖，水产品丰富（多种多样的农产品为预制菜提供了丰富品种）。

(2)品种丰富有利于拓展不同类型的消费市场；品种丰富不利于打造安徽鲜明特色的品牌。

(3)为安徽农产品拓展新市场，增加农民收入；让农民参与到预制菜粗加工中，为农民增加就业机会；预制菜产业能带动农村基础实施建设，缩小城乡差距；推动三产融合，促进农业产业升级。

【分析】本题以安徽省各区城预制菜主要品种分布图为材料设置题目，涉及农业自然区位因素和社会经济区位因素分析、农业发展对区域经济的带动作用等知识点，考查学生对相关内容的掌握程度，对学生的综合分析能力有一定要求。

【详解】（1）预制菜品种丰富说明安徽农产品种类丰富，安徽地跨我国南北方，既有亚热带季风气候区，也有温带季风气候区，气候的明显差异导致农产品品种差异显著，农产品种类多；据图示可知安徽南部多山地，地形差异较大，有山地、丘陵和平原，