THDYFXH001-2023 餐饮企业光盘行动标准.pdf

ICS03.100.20

A10

团体标准

T/HDYFXH001-2023

餐饮企业光盘行动标准

Restaurant“cleartheplate”Standard

2023-5-5发布2023-5-20实施

北京市海淀饮服行业协会发布

T/HDYFXH001-2023

目次

前言1

台

餐饮企业光盘行动标准2

1范围2

2规范性引用文件2

3规范内容和要求2

平

3.1基本要求2

3.2环境氛围营造2

3.3前厅点菜服务2

3.4后厨菜点出品3

息

3.5打包专项服务3

3.6公众监督与投诉处理4

信

准

标

体

团

国

全

T/HDYFXH001-2023

前言

本标准按照GB／T1.1-2020给出的规则起草。

本标准由北京市海淀饮服行业协会提出。台

本标准由北京市海淀饮服行业协会归口。

本标准起草单位：北京市海淀饮服行业协会、北京市尚学英才职业技能培训海淀学校有限责任公司、

平

北京聚宝渔港餐饮有限公司、北京西部马华餐饮有限公司、北京稻香湖景酒店、北京头壹号餐饮管理

连锁有限公司、东升食代（北京）酒店管理有限公司。

本标准主要起草人：邢涛、李利利、张辉、张诚、吴金鹏、刘宏蕊、刘亚军。

息

信

准

标

体

团

国

全

T/HDYFXH001-2023

餐饮企业光盘行动标准

1范围

本标准规定了海淀区餐饮企业光盘行动的术语、定义、要求等内容。台

本标准适用于北京市海淀区辖区内各种经济类型的餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅（含

饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅）、小吃店、快餐店、饮品店、集体用餐配送企业以及提供餐饮服务

的超市等食品流通单位。平