商业空间品鉴流程.docx

入境—脱尘入境3min

【净】：净气、净口、净心

①邀请嘉宾入座

②悠扬古琴演奏，营造淡雅清净意境

③服务人员递上热手帕净手、洗尘

④服务人员端上山泉水（瓷杯），嘉宾清口

⑤服务人员撤去手帕、瓷杯

道具：热毛巾、瓷杯

话术：

品鉴前，以清水冲洗品鉴容器，保持容器的洁净

喝一口水，清除口中的杂味，保持味觉清新，这样才能品尝到更纯粹的浓香之美。并且喝水可以促进口腔唾液分泌，使味觉处于灵敏状态。

酒之性，因心而变。心情、环境对品酒的结果也大有讲究。请大家伴随着音乐，让身心慢慢放松，保持心情平和，期待一场美酒与心灵的对话。

闻香—酒香迎境2min

【闻】：嗅酒香，体佳酿

①播放视频（内容：万物复苏、五粮生长、槐花绽放）

②点燃定制香薰，以蒸腾烟雾烘托酒体香气而出

道具：定制香薰

话术：

人们对香的喜好，乃与生俱来的天性。香气，在馨悦之中调动心智的灵性，与无形间深入五脏六脾之间通鼻，调息，因此妙用香气，可以让人身心愉悦、调和身心。请大家深呼吸一口气，慢慢呼出，鼻息见可见淡淡的酒体香气，这是独属于28年的特制调香，融合了五粮的香醇，国槐的幽香，和自然的山野气息。

观海—酒海奇境3min

【观】：观酒海，识技艺

①屏幕播放视频（内容：酒海史话、工艺、特性、声誉）

②观酒海模型

道具：酒海模型（文创类产品）

话术：

大家面前的酒海模型便是微缩还原的440年悠长的历史活文物——国槐酒海，目前依然在酒厂内投入使用。上百年的酒体沁润，国槐与基酒相辅相成，28年的醇厚口感便由此而来，造就独特酒体。

漫品—漫品醴境10min

【品】：品酒味，尝浓香

①服务人员端上品鉴盘（2杯年份酒：1观、闻；2品）

②服务人员展示年份酒

②嘉宾跟随品鉴师进行品鉴讲解及说明

道具：品鉴盘—酒具、水杯、托盘（木质底座）、介绍垫纸

话术：

28年是金徽的巅峰之作，包装我们采用圆润的稳重瓶型，典雅国红搭配奢华却不张扬的精致纹理，将古典之美的雍容契合于之中，显得大气从容。获得国际葡萄酒及烈酒大奖赛金奖、美国旧金山世界烈酒大赛金奖。

大家可以先端起酒杯，举至视线平行处，观察酒业的色泽和纯净度。可以看到我们的酒体色泽晶莹清澈无杂。金徽年份酒28年基酒年份老，酒体分子缔合的很好，所以轻摇酒杯可以看到挂壁痕迹明显，说明均匀度好。

将酒杯放在鼻下，让酒中香气自下而上吸入鼻腔，28年酒体醇香，仔细嗅闻是带有国槐香气，香气舒适持久，不刺鼻，韵味悠长。

而这款酒酒体协调、干净，经过古窖池的滋养获得了陈香舒适的特性，在传承了440余年的槐木酒海中静置陈化，可以品尝到货真价实的国槐酒海酒的风味。为了保持品鉴口腔的灵敏性，大家可以先微抿一口，让酒样布满舌面，仔细辨别味道。下咽后张口吸气，闭口呼气，初步感受酒的后味。然后大家可以喝水漱口，让味觉恢复后，再喝稍大的一口，这次让舌面和口腔都布满样酒，进一步品尝味道，并下咽体验后味。

品尝次数一般建议不超过3次，您可以明显感觉到这款酒入口醇香绵甜，诸味协调，下咽舒适，尾净悠长。金徽酒年份28年采用独有的543343工艺决定了酒体的品质特点，而其中独有的百年酒海基因增添了区别于其他产品的独特口感。

出境—微醺出境5min

【悟】：悟风味、悟境界

①服务人员送上冷餐小食和净手毛巾

②主持人讲解

③礼送嘉宾

道具：冷餐小食（根据时令进行调整：1.槐蜜核桃甜点2.糯香黄金板栗3.农家野山菌—凉拌香菇/木耳4.翠香猕猴桃）

热毛巾

话术：

杯中藏日月，人有性格，酒有风格。找到了酒的风格，就实现了心与酒的交流。28年的酒体沉稳，不露锋芒；浓香协调，却不张扬；回味悠长，却不单调。经过时间的礼藏和沉淀，为大家呈现出这款饱含时间韵味的佳酿。希望这一次简短的品鉴会，为大家带来的不仅是口感的回味，更能为大家留下酒文化的回味。