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淮扬饮食文化研究

TOC\o1-3\h\u30304摘要 1

20737前言 2

7713一.以运河的发展的不同时期进行分期 2

6408二.淮夷时期淮扬饮食文化 3

3184三.邗沟时期的淮扬饮食文化 3

9487四.隋运河时期的淮扬饮食文化 5

25888五.元运河时期的淮扬饮食文化 5

81441.场面规模宏大 6

299542.菜式的新奇选料的精细 6

173673.追求饮食环境的雅 7

44894.饮食器具的景致，华丽 8

18834六.后运河时期的淮扬饮食文化以及今

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