2.《豆瓣菜标准化生产技术规程》编制说明.pdf

广州市地方标准

《豆瓣菜标准化生产技术规程》编制说明

一、项目目的和意义

为更好贯彻落实《“十四五”全国农产品质量安全提升规划》的

“提升标准化生产水平，推动构建农业高质量发展标准体系和大力推

进现代农业全产业连标准化”的要求，推进广州市豆瓣菜现代农业全

产业链标准化。广州市地方标准《豆瓣菜标准化生产技术规程》起草

工作组围绕提质增效，结合广州地区豆瓣菜种植的特点和特色，拟编

制豆瓣菜标准化生产技术规程，将豆瓣菜种植过程中的主要生产要素

进行标准化管理，规范豆瓣菜种植过程，指导生产经营者懂法尊法、

识标用标，有效推动豆瓣菜的绿色防控、标准化生产品质提升、品牌

打造。

2022年，农业农村部印发《农业生产“三品一标”提升行动有

关专项实施方案》。方案提出，到2025年，农产品全产业链标准体系

建立健全，农业质量效益和竞争力持续提高。各级农业农村部门要以

高质量发展为主题，以农业供给侧结构性改革为主线，坚持质量兴农、

绿色兴农、品牌强农，强化标准引领，推进科技创新，突出品牌打造，

建设一批绿色标准化农产品生产基地。同时要求，按照绿色生产和高

质量发展的要求，强化生产全过程管理。一是完善种植管理技术规程。

集成配套健康栽培技术，优化完善品种布局、栽培模式、田间管理、

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农机农艺、收获运输等关键技术措施。二是制定肥料定额用量。综合

生态环境、目标产量和需肥规律等因素，因地制宜制定不同区域、不

同作物化肥推荐用量，增加有机肥用量。三是制定农药减量使用规范。

根据不同区域、不同作物病虫害发生情况，制定病虫害防治标准指标，

优化科学用药技术，规范用药时间、用药剂量、用药品种。

同年，广东省农业农村厅和广东省市场监督管理局印发《关于开

展省级现代农业全产业链标准化示范基地创建的通知》，要求围绕果

蔬等重点产业，聚焦种质资源、种苗繁育、产地环境、投入品及设备、

种植或养殖技术、动植物疫病防控、农产品加工、质量安全、检验检

测、流通运输等关键环节，开展标准理和比对，指导标准化水平较高

的基地，结合实际生产模式，制修订系列相关标准。

豆瓣菜原产于欧洲，为十字花科豆瓣菜属中的草本植物，具有营

养丰富保健功能强等特点，在我国南北地区均有栽培，但是在消费者

的地域分布上尤其深受广东、广西、香港和澳门等地的居民喜爱，具

有非常明显的地域特色。在种植的品种方面，我国栽培的豆瓣菜主要

为广东小叶豆瓣菜和广西百色大叶豆瓣菜，品种同样具有非常明显的

地域特色。广州市作为广东省的省会城市珠三角核心地带，豆瓣菜种

植在面积、品种、技术等方面均具有很好的代表性和地域特点，例如，

近年来花都区采用“旱地种植+高效喷灌”技术栽种豆瓣菜，能有效

避免传统水培豆瓣菜不耐高温、水体富养化污染、易生绿藻和寄生虫、

粗犷采收易夹藏异物等弊端，豆瓣菜的质量和口感更佳。

广州市作为广东省的省会城市及珠三角核心地带，应当充分发挥

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农业标准化生产示范引领作用。豆瓣菜种植虽然在面积、品种、技术

等方面均具有很好的代表性和地域特点，但目前广州市暂未有豆瓣菜

标准化生产技术规程的相关标准。通过制定豆瓣菜标准化生产技术规

程，主体在生产过程中可以更加科学合理地进行种植、养殖和管理，

从而减少农产品的病虫害和污染等因素的危害，提高农产品的质量和

安全性。同时，制定该标准还有利于规范农业生产行为，提高农业生

产效率，促进推动新“三品一标”建设，增加农业生产的经济效益和

社会效益。

二、标准编制工作简况

（一）项目来源

根据国家市场监督管理总局《地方标准管理办法》（第26号令）

和《广州市公共服务类地方标准管理办法》规定，2023年8月，广

州市农业农村局作为提出部门，广州市农产品质量安全监督所、花都

区农业农村局、广州市花都区农业技术管理中心作为起草单位，向广

州市市场监督管理局申报了制定地方标准《豆瓣菜标准化生产技术规

程》。2023年12月，广州市市场监督管理局印发《广州市市场监督

管理局下达2023年第二批广州市地方标准制修订计划项目的通知》，

《豆瓣菜标准化生产技术规程》地方标准制定项目获得立项。

（二）起草单位、起草人

本标准主要起草单位：广州市农产品质量安全监督所、花都区农

业农村局、广州市花