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    番茄挑选技巧

    看颜色

    自然成熟的番茄，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的番茄整个果实都是红色的，果蒂部分很少看见绿色。

    看形状

    自然成熟的番茄，体型匀称。而催熟的番茄，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱或表皮有斑点。

    捏一捏

    番茄成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的番茄，捏起来手感比较软。而催熟的番茄，捏起来手感就很硬。

    内部结构

    掰开番茄查看，催熟番茄少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的番茄多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

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