T∕CANTON 02-2023 茶师能力评价规程.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

团体标准

T/CANTON02-2023

茶师能力评价规程

Evaluationregulationforteamastersability

2023-12-28发布2024-1-15实施

广州茶文化促进会发布

T/CANTON02-2023

目次

前言‖

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4茶师基本素养1

5茶师专业能力2

5.1基本专业知识2

5.2茶席空间布置能力3

5.3茶叶冲泡调配能力3

5.4茶叶品鉴能力3

5.5茶事接待能力3

5.6茶叶销售能力3

5.7茶事美学呈现能力4

5.8茶文化教学能力4

5.9茶会策划组织能力4

6茶师能力评价4

6.1茶师等级设置4

6.2评价场所条件5

6.3评价方法5

7附则7

0

T/CANTON02-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广州茶文化促进会提出并归口。

本文件起草单位：广州茶文化促进会、广东省茶文化促进会。

本文件主要起草人：黄波、阮桂源、刘卫宁、邓婷、吴槐忠、王奕芬、崔莉臻、黄建红、

卢丽娟、王艳、瞿胜姣。

1

T/CANTON02-2023

茶师能力评价规程

1范围

本规程确立了“茶师”的身份名称，建立了茶师能力的等级、要求和评价方法。旨在帮

助广大茶叶从业者和茶文化传播者提升自身素养和专业能力，提高品茶服务水平，传播正确

品茶观念，让茶真正有益于身心健康，更好为社会生活服务。

本规程基于现代茶叶消费和茶饮生活的现状，规定了茶师的相关术语和定义，系统梳理

和总结了茶师的基本素养、基本专业知识、茶叶应用能力、推广传播能力和创新应用能力，

建立了茶师能力的等级和评价方法。

本规程适用于茶业从业者和茶文化传播者，适用于传统茶类。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茶师teamaster

指具备一定的茶学专业知识，掌握一定程度鉴别、品赏茶叶品质的能力，并通过茶师技

能鉴定的人员。

3.2

茶师能力teamastersability

指符合茶师要求所要具备的基本素养和能力。包括正确的品茶价值观念，良好的礼仪形

象，专业的知识与技能，以及广泛的品茶应用和推广能力。

4茶师基本素养