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糖尿病病人的饮食护理研究

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摘要：随着人们生活水平的提高，糖尿病的发病率也随之升高。糖尿病是一组以慢性血糖水平增高为特征有代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和（或）作用缺陷所致，长期碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官的慢性进行性病变功能减退或衰竭。糖尿病是继心血管、肿瘤、艾滋病后第四大易致人死亡的疾病，成为日益严重威胁人类健康的世界性卫生保健问题。在糖尿病的治疗中，预防尤为重要，而其中饮食指导则至关重要。

关键词：糖尿病；饮食；护理

糖尿病是常见的内分泌代谢疾病，是由遗传和环境因素相互作用引起的一组代谢异常综合征，临床以慢性高血糖为主要共同特征。目前对于糖尿病的综合治疗包括饮食治疗、运动治疗、药物治疗、健康教育和血糖监测，其中饮食治疗对控制糖尿病病人的代谢、预防并发症至关重要。饮食治疗是各种类型糖尿病病人最基本的治疗措施，合理地控制饮食，可以减轻β细胞的负荷，有利于血糖水平的控制。本研究旨在对糖尿病病人饮食行为现状进行调查，分析其影响因素，为进一步开展糖尿病饮食教育提供理论依据和科学指导。

一、糖尿病病人饮食治疗的目的和意义

①纠正代谢紊乱，使血糖、血脂达到或接近正常值并消除症状。②维持正常体重，肥胖者减少热量摄入使体重下降，以改善细胞对胰岛素的