T∕GZCX 008-2024 刺梨冻干粉 团体标准.pdfVIP

ICS67.020.01

B39

T/GZCX

团体标准

T/GZCX008-2024

代替T/GZCX008-2021

刺梨冻干粉

2024-04-11发布2024-05-01实施

贵州省刺梨行业协会发布

T/GZCX008-2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3要求2

3.1原辅料要求2

3.2感官要求2

3.3理化指标2

3.4微生物指标3

3.5食品添加剂3

3.6净含量3

3.7生产加工过程的卫生要求3

4检验规则3

4.1组批3

4.2抽样3

4.3出厂检验3

4.4型式检验3

4.5判定规则4

5标签、包装、运输及贮存4

5.1标签标识4

5.2包装4

5.3运输4

5.4贮存4

I

T/GZCX008-2024

前言

本文件依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》修订。

本文件代替T/GZCX008—2021《刺梨冻干粉》，与T/GZCX008-2021《刺梨冻干粉》相比，除结

构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a）将1范围中“本标准规定了刺梨系列产品刺梨冻干粉的产品分类、要求（检验方法）、检验规

则及标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以新鲜刺梨果实为原料，经真空冷冻干燥

制成的刺梨系列产品刺梨粉。”修改为“本文件规定了刺梨系列产品刺梨冻干粉的要求（检验方法）、

检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于以新鲜刺梨为原料，经清洗、破碎、

压榨、过滤、真空冷冻干燥、粉碎、过筛、杀菌、包装等工艺加工而成的刺梨系列产品刺梨冻干粉。”；

b）新增2规范性引用文件“GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计

数”、“GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验”；

c）删除了2规范性引用文件中“GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄

球菌检验”；

d）删除了3术语和定义；

e）新增表2理化指标“项目铅，指标≤1.0，检验方法GB5009.12”；

f）更改了表3微生物指标中菌落总数项目“m：102，M：10”为“m：10，M：5×10”、大肠444

菌群项目“m：1，M：10”为“m：10，M：102”、“沙门氏菌、金黄色葡萄球菌项目“项目沙门氏

菌、金黄色葡