农产品供应链管理与农民合作组织的发展(85页)课件.pptVIP

主要内容什么是农产品供应链？n为什么要加强农产品供应链管理？n农民合作组织在农产品供应链管理中的重要作用n如何发展农民合作组织n

农产品供应链管理与农民合作组织的发展主讲人：郭红东博士单位：浙江大学农业现代化与农村发展研究中心

主要内容什么是农产品供应链？n为什么要加强农产品供应链管理？n农民合作组织在农产品供应链管理中的如何发挥重要作用的？n如何发展我国的农民合作组织？n

农产品供应链它是指在整个食物供应链中，各连续生产阶段上的经营主体（生产资料供应者、农场主、农产品加工、销售企业）之间分工越来越细化，经济关系越来越紧密的过程，即以消费者为导向，以农业为中心，以食品和其它用农产品原料制成的消费品为最终产品，把农业同农业有关的部门从经济上、工艺上、职能上联结为一个统一的整体。

传统的农产品供应链投入品供应者生产者加工者销售者消费者

现代的农产品供应链合同、公司制后向一体化投入品供应者加工者生产者销售者销费者前向一体化合同、公司制

合同生产19701990公司制一体化生产19701990全部产产品9260703525951926570432595181277899100肉用仔鸡火鸡123020128305017210055269529310093种蛋商品蛋鲜牛奶26加工用牛奶生饲肉牛绵羊/羔羊大田作物粮食谷物饲料作物棉花187742519161233402177111111328811121213专门作物加工蔬菜新鲜蔬菜马铃薯85214555208325556540103025302015404035259551708540986595柑憰类水果10065其它水果和核果占农场总产出的比例28.230.55.37.633.538.1

美国农业生产环节获得的价格占零售价的比例（2003）产品类型肉制品鸡蛋比例（%）33%42%36%17%20%28%6%家禽水果新鲜蔬菜奶制品面包制品

为什么要加强农产品供应链的管理？

1、为了适应消费者需求的变化消费结构的变化（恩格系数下降）n加工食品需求增加（生活节奏的提高、休闲时间的延长）n百分比需求多样化（营养食品、保健食品）nnn在家支出在外支出对食品质量安全要求提高（农产品质量安全法）销售的超市化美国美国家庭食品总支出中在家消费与在外支出所占的比例（1960-2002）

2、农产品特殊的生产和消费特性农业生产明显的季节性，生产的不连续性，与对农产品需求的普遍性、连续性的矛盾.n农产品一般具有易腐烂性，如果没有稳n定的销售渠道，很容易变质，而农产品的原料质量对于最终加工产品的质量有直接的影响。

3、为了降低经营风险一类是由于价格波动而引起的中间投入品或产品的市场价格风险n一类是由于投入品的质量和数量不稳定而引起的风险n一类是在生产及加工食品过程由于水、空气及土地资源的污染造成的食品生产安全风险n

4、为了获得持续的竞争优势竞争优势的实质:归根结底来源于企业为客户创造的超过其成本的价值价值是客户愿意支付的价钱,而超额价值产生于以低于对手的价格的提供(低价)同等的效益,或者所提供的独特的效益补偿高价有余.(差别).

优势创造途径创造优势途径：特色n两个基本特色n低成本n差异性n人无我有人有我廉人廉我优人优我特

价值链与竞争优势将企业作为一个整体看是无法认识竞争n优势的.竞争优势来源于企业在设计\生产\营销\交货等过程中及辅助生产过程中所进行的许多相互分离的活动(波特)

价值链分析法企业基础结构利辅助活动人力资源管理技术研究开发采购润利内部后勤生产经营外部后勤市场销售服务润基本活动

社会化服务组织化=规模化+专业化+标准化农产品加工、销售与品牌分散的农户政府支持发达国家现代农产品供应链发展的基本原理

农民合作组织在农产品供应链管理中的如何发挥重要作用？

农产品供应链管理中主要组织形式1“公司+农户”2“合作组织+农户”3混合型:“公司+合作组织+农户”或“合作组织+公司+农户”等

农产品供应链组织形式的多样性组织类型19961508849.9380242000年2700041.01．龙头企业带动型：组织数目(个)占组织总个数的比例(%)45.5133842．合作经济等中介组织带动型：组织数目(个)占组织总个数的比例(%)2200033.0284448483．专业市场带动型：组织数目(个)占组织总个数的比例(%)760012.0129823844．其他类型：组织数目(个)①9600占组织总个数的比例(%)13.617.8514.0

“公司+农户”农户农户农户国际市场龙头企业国内市场农户

n企业与农户的利益关系：合同、合作、股份合作制市场随机交易型